Творожные кексы - удивительно легко и просто ;)

На днях у меня осталось немного творога. Не знала , куда его пристроить.

Начала искать рецепты.

На глаза попался рецепт кексов, где как раз нужно совсем немного творожка.

Почему-то кексы именовались "Детские"🤷

Честно говоря, там сахара достаточно много и как по мне, так слишком сладко для ребенка.

Ну да ладно, сам по себе рецепт отличнный.

(Рецепт из сайта Поваренок.ру)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Творог жирный - 130г;

- Мука пшеничная - 150 Грамм;

- Масло сливочное - 70 Грамм;

- Сахар - 150 Грамм;

- Яйцо - 2 Штуки;

- Разрыхлитель для теста - 0,5 чайных ложки;

- Сахарная пудра - 1 ст. ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать мягкое сливочное масло и сахар, взбивать около 3 минут .

(лайфхак для склерозников, таких , как я: часто забываю масло вытянуть с холодильника или с морозилки, или, бывает начинаю искать рецепт спонтанно, по этому масло заранее не подготавливала - кладу твердое масло на плоскую тарелку, в микроволновку на режим разморозки, время от времени акуратно перекидываю на разные стороны.

Много времени это у вас не займет )) Масло будет держать форму , но само по себе будет очень мягким).

Измельчить творог очень тщательно .

(я блендером до кремообразного состояния взбивала).

Добавить измельченный творог и яйца к взбитому маслу с сахаром , и взбивать до получения однородной массы.

Муку смешать с разрыхлителем, добать до ранее приготовленной массы и еще немного взбить.

Тесто должно получиться достаточно густым.

Смазываем формочки для выпечки маслом и выкладываем тесто на 2/3 высоты формочки.(у меня силиконовые формы , они в смазке маслом не нуждаются).

Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать 35-40мин.

(В моей духовке достаточно было 30мин.)

Проверять готовность кексов сухой деревянной зубочисткой .

Когда кексики остынут, посыпать сахарной пудрой .

У меня разные формочки .

Через несколько дней пекла опять за этим рецептом только уже формочками с отверствием.

Их можно кремом или джемом наполнять.

Дааа... Фото не профессиональные ))

Так сказать, домашние😊😘🤗

Думала полить шоколадом, так не оказалось под рукой))

Ну ниче ))

Это очень вкусно🤗

И повторюсь, рецепт легкий .

Даже такие как я 🙈 кто вообще почти ничего не выпекает, смогут приготовить их .