9 принципов здорового питания для будущих мам

Каждый кусок считается
У тебя только девять месяцев на прием пищи, чтобы дать своему ребенку лучший старт в жизнь. Прежде чем ты закроешь рот на вилке, полной еды, задумайся: "Лучший ли это кусок, какой я могу дать моему ребенку?". Если это принесет пользу твоему ребенку - проглоти. Если же это только удовлетворит твою тягу к сладкому или твой аппетит - отложи вилку.

Не все калории созданы равными
Например, 150 калорий в пончике не равны 150 калориям в цельнозерновой булочке, сладкой от сока; 100 калорий в картофельных чипсах не равны 100 калориям в печеном в кожуре картофеле. Поэтому выбирай свои калории, внимательно изучая качество одних и других. Твой ребенок получит больше от 2000 полезных калорий, чем от 4000 - пустых.

Голодаешь сама - голодает твой ребенок
Когда родится твой ребенок, ты же не будешь морить его голодом! Такое не привидится тебе и в самом страшном сне! Значит, надо помнить о том, что и ребенка, находящегося еще пока в твоей матке, недопустимо морить голодом. Твое безразличие к еде небезразлично твоему ребенку: он требует регулярного питания в определенных количествах. Поэтому никогда и ни за что не пропускай приема пищи. Израильские исследования показали увеличение количества преждевременных родов в период после Yom Kippur и Дня Покаяния, которым предшествовал пост. Пост в поздний период беременности может вызвать ускорение родов. Когда ты не голодна, твой ребенок все равно ест. Если упрямая изжога или постоянное чувство вздутия портят твой аппетит, распредели свою дневную норму на шесть мелких приемов вместо трех больших.

Результативность потребления эффективна
Заполни свою дневную потребность в пище наиболее эффективным способом в рамках твоей потребности в калориях. Употребление 6 ложек орехового масла (если можешь, уменьши количество) с его 600 калориями (это около 25 % твоей суточной нормы) является наименее эффективным путем усвоения 25 г белка (так, в 100 г постного филе - 178 калорий). Если ты съешь 1,5 стаканчика мороженого (около 450 калорий), это будет менее эффективный способ получить 300 мг извести, чем если бы ты выпила стакан нежирного молока (90 калорий) или съела бы стаканчик йогурта без жира (100 калорий).

Помни о жире
Выбирай нежирное мясо вместо жирного, нежирное молоко и молочные продукты вместо жирных, блюда печеные вместо жареных, намазывай масло тонко, готовь соте на ложечке жира, а не на четверти кружки. Эффективность усвоения калорий также важна, если у тебя проблемы с приростом веса тела. Поэтому выбирай пищу, которая полностью питательна и калорийна. Например, авокадо, орехи и сушеные овощи могут удовлетворить и тебя, и твоего ребенка, при этом чрезмерно не перегружая пищеварительную систему. И помни, что в жире в два раза больше калорий на грамм, чем в белках или углеводах, поэтому он неэффективный поставщик калорий.

Углеводы - это сложно
Некоторые женщины, огорченные слишком большим приростом веса тела во время беременности, ошибочно удаляют углеводы из своего рациона. Рафинированные и простые углеводы (как, например, в белой выпечке, белом рисе, рафинированной муке, печенье, кренделях, сладостях, сиропах) являются бедными в питательном отношении, но калорийны. А вот нерафинированные и сложные углеводы (цельнозерновые хлебы, коричневый рис, овощи, сушеные фасоль и горошек, конечно, горячий картофель, особенно в мундире), а также свежие фрукты доставляют необходимое количество витамина В, минералов, белка и клетчатки. Они хороши для твоего ребенка и для тебя. Уменьшаются тошнота и запоры, поскольку эти продукты богаты фибрином. Они помогут тебе удерживать под контролем вес тела. Последние исследования также подтверждают, что у женщин, питающихся сложными углеводами и потребляющих большое количество клетчатки, может уменьшиться риск развития сахарного диабета при беременности.

Сладкое - за и против
Ни одна калория не является такой пустой и одновременно бесполезной, как калория из сахара. Опыты показывают, что сахар может быть и опасным. Он портит зубы, может стать причиной сахарного диабета, болезней сердца, депрессий, а в некоторых случаях перевозбудимости. Возможно, наихудшая вещь, связанная с сахаром, - это то, что он является чаще всего составляющей частью в продуктах, которые в целом совершенно не питательны: сладости, выпечка из белой муки с избытком нездоровых жиров. Заменители сахара (даже сахариды CHNO, признанные безопасными во время беременности) являются сомнительным эквивалентом сахара по питательности. Для вкусной и полезной замены сахара и его производных применяй фрукты и неразведенные мороженые соки. Они примерно такие же сладкие, как сахар, а содержат больше витаминов и минеральных веществ. Продукты, где они содержатся, бывают почти всегда цельнозерновыми, приготовленными на здоровых жирах и без сомнительного качества химических добавок. Ты можешь приготовить блюда сама, используя рецепты, которые найдешь в этой книге.
В сезон выбирай свежие овощи и фрукты. Когда недоступны свежие - замороженные фрукты и овощи, ведь они так же полезны, как и свежие, потому что были заморожены сразу после сбора. Ешь немного сырых фруктов или овощей каждый день. Если варишь, то на пару или слегка их поджаривай, чтобы сохранить витамины и минеральные вещества. Разваривай фрукты до появления сока, без сахара. Избегай приготовленных продуктов, которые "словили" много химических соединений, сахара, соли во время переработки. Чаще всего они малопитательны. Выбирай свежие куриные грудки вместо переработанных; блюда, приготовленные из свежих составляющих, а не из обезвоженной переработанной смеси. Предпочитай свежую овсянку очень сладким смесям.

Здоровое питание - дело всей семьи
Если в доме находятся "подрывные элементы", вынуждающие тебя выпекать шоколадное печенье или добавлять картофельные чипсы в список твоих покупок, - "диета наилучшего шанса" не имеет шансов. Сделай так, чтобы остальные члены семьи были твоими союзниками и подключи их всех к участию в твоей диете. Испеки натурально подслащенное овсяное печенье вместо шоколадного. Принеси домой кренделя грубого помола или поджаренные семечки подсолнечника вместо картофельных чипсов. Благодаря этому у тебя будет здоровый ребенок и лучше фигура, а члены семьи - муж и другие дети - сохранят хорошую форму и самочувствие, а также привычку хорошего питания.
Продолжай после родов "диету наилучшего шанса" со всей семьей, и ты дашь каждому, особенно самому новому члену семьи, наилучшие шансы на долгую и здоровую жизнь.

Плохие привычки
Самая лучшая на свете диета будет под угрозой, если ждущая ребенка мать не принимает советов удалить алкоголь, табак, опасные лекарства и наркотики из своей жизни. Если ты этого еще не сделала, измени кардинально свои привычки.