Что может подарить неработающая жена? Ну, это та, которая без денег дома сидит?
Ну, наверное, много - ласку, романтический вечер, подарок на подкопленные деньги и т.д.
А я испекла к праздничному ужину пирог-перевёртыш.
Мне понадобилось: 1 копчённый окорочёк, лук 1 шт, несколько зубчиков чеснока, 300 г грибов (можно и без них) 6 картофелин,
Для теста: 3 яйца, 2 ст. ложки сметаны, стакан кефира, 1 ч. л соды и муки 1 стакан и 2 ст. л.
Жарим начинку. Для этого жарим грибы, кромсаем туда лук, потом закидываем в сковородку мелко нарезанный копчёный окорочёк и добавляем измельчённый чеснок.
заготовка
В это время смазываем форму для запекания маслом и раскладываем на дно тонко нарезанный подсоленный картофель.
на картофельвыкладываем готовую начинку
в розовой чашке уже взбитое тесто из яиц, сметаны, кефира, соды и муки.
Этим тестом заливаем картошку с начинкой и ставим минут на 15 в духовку на 180 градусов.
выглядит это так. Если форма будет меньше диаметром, то тесто закроет начинку.
Ставим на 15 минут.
и вынимаем.
Дальше по рецепту нужно накрыть фальгой и поставить ещё на 35 минут в духовку.
У меня фольги нет, но пергамент где-то был. Мне сказали, что можно и им. Я достала рулон и стала отматывать, но меня ждал сюрприз. Отматался маленький клочок и пергамент закончился.
Пришлось ставить и без фольги, и без пергамента. С риском глубоко так поджарить бедный перевёртыш.
Иногда я делала на 100 градусов духовку - когда риск был на пределе. Потом снова добавляла до 180. Прошло 35 минут и вот что получилось:
кусочек взяли на пробу.
Теперь переворачиваем и посыпаем зеленью:
Девочки, очень вкусно и без лишних заморочек.
Единственное - я в который раз убеждаюсь, что не люблю привкус копчёностей. Начинку можно придумать любую другую. В исходнике вместо окорочка и лука были 2 банки шпрот с поджаренным луком.
потекли.... Ну когда я смогу вкусняшки кушать???
