вопрос про творожки и кифирчики)

Для ребенка можно приготовить творог дома. На 1 литр молока надо взять 1 столовую ложку молочно-кислой закваски. Молочно-кислую закваску можно купить на молочной кухне или взять вместо нее 1 - 1,5 столовых ложки сметаны. На молочной кухне закваска очень нежная, но и из сметаны тоже получается хороший творог. Закваску влить в молоко, размешать, накрыть марлей и оставить до утра при комнатной температуре. На следующий день молоко превратится в простоквашу, которую надо вылить в кастрюльку, поставить на медленный огонь и довести до кипения. По мере нагревания кислого молока, хлопья творога начнут отделяться от сыворотки. Их можно собрать ложкой с отверстиями и выложить на друшлаг, застеленный марлей в 1 - 2 слоя. Молоко до сильного кипения доводить не нужно, иначе творог станет слишком крутым, а хлопья очень маленькими. Откинуть на друшлаг весь творог, дать постоять несколько минут, чтобы окончательно стекла сыворотка. Выход творога при приготовлении в домашних условиях - примерно 20% от объема молока; то есть, для приготовления 200 г творога, надо взять 1 литр молока. Иногда при приготовлении кальцинированного творога советуют воспользоваться хлористым кальцием - его 20% раствор покупают в аптеке в ампулах. На 1 л молока берут 10 мл CaCl2. Конечно, такой творог может быть и более полезный, но, на мой вкус, слегка горчит. Творог, приготовленный в домашних условиях, можно давать даже грудным детям. Приятного аппетита!

Можно, конечно. Обязательно следить, чтобы свежий и из холодильника (в магазине в смысле). Желательно нежирный. Как скормить - дело вкуса, можно в блендере перемолоть, немного (только совсем немного) сахара добавить или (лучше) бананового пюре или варенья.

Если творог не более 4,5% жирности - то можно давать...)))

я из Нарине делаю