Кокосовое печенье.

Испекла сутра....ммммм какое же оно вкусное, нежное, рассыпчатое. И готовится легко и быстро. Всем советую!!!

Рецепт.

200 г сливочного масла или маргарина (1 пачка)
200 г сахара (1 стакан)
3 яйца
200 г кокосовой стружки (белой или цветной) (У меня было 280г купленной в ашане на развес, все пошло в ход)
2 ч.л. разрыхлителя (1 упаковочка)(или 1 ч.л. гашеной соды)
300-350 г муки (2 стакана)

Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто, по консистенции такое как на сырники (в руку возьмешь липнет, а если катаешь в шарики то к рукам не липнет) Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15-20 минут.

В духовке они ка бы расплылись, поэтому лучше их подальше друг от друга выложить.