Я сегодня кулинарила!

А для меня это редкость. Не, я конечно всегда готовлю, муж голодным не бывает, да и к тому же кормлю его далеко не полуфабрикатами,но... есть для меня в кулинарии два волшебных слова - это "выпечка" и "тесто". Ну не лежат у меня руки к этому делу!

А сегодня утром встала с мыслью, что хочу сделать вареники. Ну вот хочу прям! Муж у меня варенички любит (сказываются украинские корни), да и я не прочь их полопать - больше всего люблю с вишней, но сегодня, за неимением вишни, делала с картошкой. И вкууусно получилось! Муж похвалил!!! Всем понравилось (и доче тоже)!!!

Рецептик запишу на память, но если кому пригодится - мне не жалко))))

Сначала я сделала картофельное пюре - чуть погуще, чем обычный гарнир.

Пюре оставила остывать и принялась за тесто. Для первого раза выбрала самый простой рецепт:

мука 3 стакана

яйцо 1 шт

вода 1/2 стакана

Муку просеиваем через сито

Потом добавляем  яйцо и воду

И месим вот до такого состояния:

Тесто готово. Обворачиваем его влажным льняным полотенцем и в холодильник:

Минимум на час. А вообще чем больше пролежит ,тем эластичнее будет!

Пока делала тесто, остыло пюре, можно доделывать начинку. Я начистила и нажарила лучка и смешала с пюре - но это уже на любителя. 

Я еще люблю ,когда добавляют жареные грибы, но таковых дома не оказалось.

Тем временем тесто пролежало в холодильнике 1,5 часа, можно приступить к раскатыванию.

Я прибегла к помощи грубой мужской силы))) Пласт должен получится достаточно тонким.

Ну и теперь лепка собственно вареников: 

Домашние еле дождались, когда же уже будет все готово)))))

Ну и последний этап - варим 10 минут в подсоленой и подперченой воде.

Конечный результат :

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!