,
Урожай на яблоки в этом году удался! Вот сегодня решила испечь такой пирог. Яблочки на фото тоже свои)))
300г яблок
230 г муки
220г коричневого сахара
180г сливочного масла
4 яйца
100 г целых ядер миндаля
2 ч.л. разрыхлителя для теста
Яблоки очистить и нарезать кубиками. Масло растопить на водяной бане, не доводя до кипения. В миске соединить муку, сахар, разрыхлитель, вбить яйца и хорошенько взбить массу венчиком. постоянно помешивая, влить растопленное масло. Затем подмешиваем яблочки. Добавить в тесто молотый миндаль и по желанию изюм (я делала без изюма). Выстелить пегаментом глубокую фому для запекания, вылить тесто и запекать примерно 40 минут в разогретой до 180'С духовке. Готовность проверяем зубочисткой.
PS яблоки можно потереть на терке....