Что-то у меня рецепты, по которым я готовлю, но не часто (т.е. сезонное что-то, например) раскиданы по куче мест и иногда надо долго искать. Попробую, что ли, собрать их хотя бы тут в одном месте :)
Вот, например, спросила сегодня девушка о тыкве :) Я ее и просто люблю погрызть, в сыром виде. И готовить что-нибудь. Вот чего я категорически НЕ люблю, так это резать тыкву! Тем более - вырезать и нее мякоть.. Это ж ужас просто!! До сих пор помню, как из "гитарной" тыквы я выковыривала мякоть с целью запечь ее фаршированной, сломала в ней ножик, потом болели пальцы и ладони, ЧАС ковырялась... И хоть результат понравился, больше я на такой подвиг не пойду - буду предварительно в духовке тыкву целиковую держать, чтобы чуть помягчела, а потом уже кромсать :)
Ну а, собственно, начинка для фаршированной тыквы может быть такой: рис + индейка + мякоть тыквы + помидор чуть потушить на сковородке, заполнить этим обратно тыкву, сколоть ее зубочистками - и в духовку на часик.
Можно тот же рис сделать с сухофруктами (изюм, финики) и мясом для начинки - я не делаю обычно, т.к. тыква и без того сама по себе сладость придает. Но кому-то нравится.