Фото тоже не мое :) Я запеканку делала в более широкой форме и на вид получилось совсем не ахти как... За то на вкус - прекрасно! Я, правда, могу ориентироваться только на отзывы едоков, т.к. сама творог с детства не ем ни в каком вообще виде никогда. Из-за чего у меня, собственно, проблема с приготовлением творожностей - попробовать-то я не могу сама!
Дети не очень одобрили - Же просто не очень любит запеканки вообще, а Тим не одобрил апельсиновую прослойку (я удивлена, т.к. любимый его пирог Сдобная Особа лимонный). Муж ел с удовольствием. Мама, нарушив диету, попробовала - тоже оценила :)
Так, собственно рецепт:
Творог (нежирный) — 500 г
Сахар (100 гр. - в творог, 100 гр. - в апельсиновую прослойку) — 200 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Крупа манная — 7 ст. л.
Крахмал (1 ст.л. - в творог, 2 ст.л. - в апельсиновую прослойку) — 3 ст. л.
Апельсин — 2 шт
В чаше блендера (Широкого! Если высокий и узкий, лучше просто насадкой. Либо придется смешивать долго + ложкой подправлять) смешать творог, сливочное масло, сахар, крахмал и манную крупу. Взбить до однородной массы. Выложить творожную массу в форму для кекса (хлеба), форма размером 21*8см, на дно формы положить бумагу для запекания. Если форма силиконовая, можно и без бумаги обойтись спокойно.
Затем, в блендере смешать мякоть двух апельсинов (без косточек и белых прожилок), сахар и крахмал. Взбить до однородной массы и вылить сверху на творожный слой.
Выпекать 45 минут при 180 градусах.
После запекания остудить до комнатной температуры и убрать охлаждаться в холодильник.