Время приготовления 30 минут, 8-10 блинов.
Количество блинов по этому рецепту зависит от размера сковороды. Можно рассчитывать из расхода муки, то при 100 г муки и 250 мл молока получается 8 блинов (на сковороде 26 см). А из крахмала блинчиков получится больше – 10 штук.
Продукты
Молоко – 250 мл
Картофельный крахмал – 100 г
Яйца – 2-3 шт.
Сахар – 2 чайных ложки
Соль – ¼ чайной ложки
Сода гашеная – ¼ чайной ложки
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Эти блинчики получаются тонкими и необычайно кружевными, к тому же времени для приготовления потребуется совсем немного.
1. Все ингредиенты тщательно надо перемешать. Тесто получится более жидким, чем обычно, поэтому на сковороду потребуется выливать меньше теста. А еще, благодаря крахмалу, печь и переворачивать эти блинчики легко – они не рвутся. Выпекать блины лучше на сильном огне.
2. В процессе жарки надо не забывайте время от времени перемешивать тесто. У крахмала есть одна особенность – он может оседать.
3. Подавайте со сметаной и джемом.
