- 6 яиц
- 1 средняя луковица
- 1 большой клубень картофеля
- 2 ст л томатной сальсы (или пара средних помидор, натертых )
- 40 гр (примерно горсть) свежего зеленого горошка (можно замороженного конечно)
- 1/2 запеченного красного перца (можно просто свежий)
- 50 гр хамона (можно бекон, ветчину...)
- оливковое масло
- соль
Приготовление:
1. Желательно подготовить все продукты для быстрого приготовления. Лук мелко порезать, картофель кубиками, перец можно кубиками или полосками, хамон маленькими кусочками.
2. Обжариваем лук до прозрачности на оливковом масле, добавляем перец и картофель. В момент полуготовности картофеля добавляем хамон. В последнюю очередь добавляем горошек (можно не размораживать) и томатную сальсу. Посолить, поперчить. Все довести до готовности.
3. Затем делаем следующее. Взбалтываем 3 яйца, усердствовать не надо. Чуть присаливаем.
4. Слегка смазываем оливковым маслом горячую сковороду и выливаем яйца.
5. Когда яйца "схватятся" выложить на середину половину начинки.
6. Завернуть конвертом
7. А теперь можно оставить так, или аккуратно перевернуть швом вниз. Вот так:
8. Все, готово. Подавать горячей.
Вполне самодостаточно для ужина или обеда. Есть другой вариант подобной тортильи, который тоже покажу как-нибудь.
