Девочки!! есть кто из Владимира??? так хочется суперского торта для ребенка на 1 год
Владимир
Попробуй конечно сама сделать))) Мастику лучше всего делать из мягкого зефира, типа Бон пари. Главное за это время найти хорошие красители пищевые... но не для яиц, т.к. они соленые... я уже чуть не накололась на этом))) Зато это будет в 100 раз круче, чем если это будет делать чужой человек.
Вот кстати мой торт на Машкино годовасие
Первый опыт работы с мастикой... Задумывалось совсем другое, но повторюсь, что накололась с красителями... хорошо, что мастика розовая была)))
Вот кстати мой торт на Машкино годовасие
Первый опыт работы с мастикой... Задумывалось совсем другое, но повторюсь, что накололась с красителями... хорошо, что мастика розовая была)))
0
06.01.2011
Ответить
Владимир
КРУТЬ..ТЫ МОЛОДЧИНА!!! ладно,попробую сама)))надеюсь получиться)))
0
06.01.2011
Ответить
Владимир
Марин, а мастика съедобная получилась? А то, что ни рецепт- то отзыв, что она дубовая и есть невозможно(((((( Рецептиком поделишься?
0
06.01.2011
Ответить
Владимир
Очень даже съедобная... Машуля оценила, съев почти все шарики)))) Я брала рецепт
0
06.01.2011
Ответить
Владимир
И еще вопрос можно- ты ее на что укладывала? Хочу Панчо под мастику- вот теперь думаю, чем бы его сверху замазать))))))
0
06.01.2011
Ответить
Владимир
))) ну ты и задала задачку))...
Ну во-первых, у этого торта неровная поверхность, поэтому его надо либо как-то срезать, либо накладывать очень толстый слой крема, чтобы выровнять поверхность под мастику. А укладывать коржами не получится из-за крема, т.к он жидкий. Да и без мастики этот торт сам по себе хорош. Во-вторых под мастику используют крем на масляной основе, но я делала сливочно-шоколадный крем с нугой.
150 г нуги (я топила конфеты с нугой типа "тип-топ")
200 г темного шоколада
500 г сливок (30%)
Нугу и шоколад растопить на паровой бане,слегка остудить.Сливки взбить и смешать с шоколадной массой.Все - крем готов. Крем просто бесподобный,очень вкусный. Я его первый раз использовала с орехово-бисквитными коржами и шоколадной мастикой)) Когда делала торт на 15-ти летие племянницы. А на годовасие я делала 2 торта "Панчо" и с мастикой)))
Ну во-первых, у этого торта неровная поверхность, поэтому его надо либо как-то срезать, либо накладывать очень толстый слой крема, чтобы выровнять поверхность под мастику. А укладывать коржами не получится из-за крема, т.к он жидкий. Да и без мастики этот торт сам по себе хорош. Во-вторых под мастику используют крем на масляной основе, но я делала сливочно-шоколадный крем с нугой.
150 г нуги (я топила конфеты с нугой типа "тип-топ")
200 г темного шоколада
500 г сливок (30%)
Нугу и шоколад растопить на паровой бане,слегка остудить.Сливки взбить и смешать с шоколадной массой.Все - крем готов. Крем просто бесподобный,очень вкусный. Я его первый раз использовала с орехово-бисквитными коржами и шоколадной мастикой)) Когда делала торт на 15-ти летие племянницы. А на годовасие я делала 2 торта "Панчо" и с мастикой)))
0
06.01.2011
Ответить
Владимир
Вот думала я и придумала так- если целый корж в Панчо делать не только снизу, но и сверху и укладывать торт в форму на пищевую пленку, например, дать пропитаться хорошенько и в холодильник- все это дело застынет, причем достаточно ровно- потом выровнять его маслянным кремом, можно шоколадным ( к Панчо подойдет на Ура) и покрывать мастикой? Сложно звучит, на деле, мне кажется, не сложней любого другого торта под мастикой))))))) Что скажешь?
0
07.01.2011
Ответить
Владимир
Поняла тебя))... Можно попробовать. Тогда и мастику лучше использовать шоколадную (черно-белую), т.к. у маршмеллоу обычно ягодный запах. Попробуй поэкспериментировать... думаю должно получиться что-то хорошее)).
0
07.01.2011
Ответить
Владимир
Ага, только я хочу синий торт Попробую найти простые белые конфетки или сделать молочную мастику.
0
07.01.2011
Ответить
Владимир
Можешь белый шоколад покрасить в синий цвет. Мне очень понравилось из него лепить)
Рецепт . Только лучше использовать фигурный шоколад, который продатся на рынках в развес, вместо пористого.
Рецепт . Только лучше использовать фигурный шоколад, который продатся на рынках в развес, вместо пористого.
0
08.01.2011
Ответить
Владимир
я конечно попробую сама даже мож за месяц..но что-то чувство мне подсказывает что может не получиться...тут девченки такие шедевры делают..я даже представить не могу КАК такое делать..
0
05.01.2011
Ответить
