"птичье молоко "или как его готовят в Тбилиси

это я пекла в октябре на свадьбу))в разрезе очень красивенькие и вкусненькие))как на первом фото

тесто

яйца-3шт

сахар-1.5стакана

масло-50гр

мед-3ст.лож

сода-1ч.л

уксус-1ст.л

мука-4-5стаканов

Тесто:

1. Приготовить водяную баню. Яйца, мед, сахар и масло - все сразу размешать в одной посуде и поставить на водяную баню. Постоянно перемешивать на среднем огне.

2. Минуты через 3 добавить соду, погашенную уксусом.

3. добавить муку постепенно и перемешивать минут 15

4. снять с водяной бани В теплом виде разделить тесто на 3-4 части. Накрыть пакетом и полотенцем, чтобы теплыми остались. Раскатать один кусочек (раскатать тонко) и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, минут на 5-7. Пока выпекается один, раскатайте другой, чтобы не остыли.

крем

1л -молока

1.5-сахара

2 яйца

ваниль

200кр-масла сливочного

6ст.л-муки с горкой

крем;

взбить яйца с сахаром добавить молоко, потом муку ,перемешать все миксером процедить через сито что бы не было комочков.поставить на маленький огонь мешать не прекращая до за кипения массы.остудить.

отдельно взбить масло миксером и добавить остывшую(холодную) массу в масло и опять взбить +ваниль

все листы поочередно смазать кремом а верхний слой глазурь

глазурь:

3 ложки какао порошка,6ст.л сахара 30гр масла и 3-4ст л ложки молока все это на водяную баню,мешаем до получения однородной массы и в горячем виде смазываем верхний слой