Вчера приготовила три пиццы. Напишу о той, которая больше всего понравилась. Тесто нормальмальное нашла уже давно - оно хрустящее, как положено.
Тесто:
1ст. теплой воды
2ст.л. оливкового масла
25г натуральных дрожжей (или сухих по инструкции)
300г муки
соль
Растворить дрожжи в теплой воде, оставить на 10 мин. Высыпать муку на стол, сделать в горке ямку, добавить в нее щепотку соли, дрожжи с водой и оливковое масло. Месить мин 10-15. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к столу и рукам.Оставить на 2 часа или пока не поднимется в 2 раза.
Этого теста хватит на 5 небольших пицц, его можно сохранять в морозилке.
немного руколы
томатная паста - 1ст.л
томаты - 1шт.
базилик и оригано - либо приправы, либо очень мелко нарезать
соль
перец
сахар
оливковое масло - 1ч.л.
мацарелла 150-200г
вода - четверть маленькой чашки
В воде растворить томатную пасту, добавить полщепотки сахара, щепотку соли, перца, оливкового масла, базилика и оригано по половине чайной ложки.Размазать это по тесту (форму смазать лучше тоже оливковым), выложить нарезаные помидоры и накрыть мацареллой и в духовку на 10-15 мин. Я добавила полпомидора, но вкусней было б добавить целый.