Где купить вино

Сегодня в Москве существует три способа приобрести вино - пойти в обычный сетевой магазин, в специализированную винотеку или купить вино прямо у компании-импортёра. 

Первый вариант хорош своей повседневностью, минусы - ограниченный и часто непредсказуемый выбор. Второй - тем, что здесь всё заточено именно под вино: в зале почти всегда есть кавист, аналог ресторанного сомелье, и меньше риска нарваться на испорченное вино, так как хранят его здесь надлежащим образом. Третий вариант идеален при покупке ящика вина или нескольких. О каждом из способов, их плюсах и минусах, The Village рассказал винный критик и главный редактор сайта Vinum Антон Обрезчиков.

Сети

«Ашан»
Идея составить понятный алгоритм покупки вина в супермаркете «Ашан» бродит в головах заинтересованных в хорошем и недорогом вине не первый год, однако сделать это проблематично. Да, здесь оно действительно не редкость, однако винные полки любого «Ашана» - это хаос, лишь усиливаемый тем фактом, что все «Ашаны» немного разные. Цены на одну и ту же бутылку могут отличаться от магазина к магазину и от поставки к поставке. Здесь никогда не знаешь, на что нарвёшься, поэтому нет иного пути, кроме эмпирического - пробовать вино из конкретных партий поставок и покупать потом такие же бутылки, пока эта поставка не кончится.

fbvkpn

Metro
За вином ближе к тысяче или чуть дороже, если вы поклонник сетевого формата и принципиально экономны, - в Metro. Алгоритм покупки такой: покупать что-то уже известное и попробованное ранее, приехав сюда ради цены. Ценовой диапазон - от 250 рублей, вина дороже 3 000 рублей в Metro редкость: не та аудитория. Исключение - единственный Metro с так называемым хьюмидором - винным шкафом от пола до потолка, в котором поддерживается нужный микроклимат. До последнего времени шкаф базировался в Печатниках, однако сейчас его перевозят в один из магазинов на северо-западе.
Минусы - магазины расположены не в центре города, плюс нужна карточка постоянного покупателя. Что взамен? Довольно стабильный, меняющийся от магазина к магазину ассортимент - равномерная выборка позиций от основных игроков рынка: Simple, «Форт», DP-Trade, «МБГ», «Евровайн», «Алианта» и, наконец, главный поставщик из тех, которых стоит опасаться, - «Лудинг». Цены действительно ниже среднестатистических. К сожалению, каталог алкоголя не доступен в открытом доступе на сайте Metro.
fbvkpn

Сеть «Отдохни»
Кажется, сеть винных магазинов «Отдохни» - это первая попытка наладить нормальную виноторговлю в режиме шаговой доступности в городе, и её нельзя назвать безуспешной. Принадлежит сеть владельцам магазинов «Мяснов», с этими же магазинами «Отдохни» делит и большинство точек.
У сети собственный импорт, так что 90 % вин можно найти только здесь. Это не самый плохой выбор в сегменте до 1 000 рублей, не без фантазии - кажется, это единственное место в городе, где есть сухое неигристое просекко. Также хорош выбор Испании.
fbvkpn

«Ароматный мир»
«Ароматный мир», который обычно первым приходит на ум, когда нужно купить вино, стоит избегать по нескольким причинам: местами неоправданно дорого, местами магазин банален в ассортименте, но главное - дико бестолков. Это тот уровень отечественной винной культуры, какой был в середине 2000-х.

Винотеки

Покупка у поставщиков,
вино с доставкой на дом

С подобным типом покупки стоит связываться прежде всего в трёх случаях: если вы планируете вечеринку с вином; если вы пьёте вино регулярно и знаете, что в месяц вам нужен минимум ящик; или если речь идёт о дорогом вине старых годов урожая. В первых двух случаях это удобно ещё и потому, что у компаний есть доставка, которая предоставляется бесплатно от определённой цифры в чеке. Другой важный момент в случае с вечеринками: вино, которое стоит недорого, хорошо сделано и нравится всем, - это редкость, которая не добирается до потребителя главным образом из-за специфических отношений с вином большинства супермаркетов.
Однако в портфелях большей части компаний - «Форт», Simple и «МБГ» - обязательно есть пара-тройка таких ходовых позиций. «Форт» хорош в среднем ценовом сегменте, а также полностью бесплатной доставкой (в Simple, например, от 5 000 рублей). Рекомендации здесь - чилийцы Cono Sur c великами на этикетке и Viu Manent - линейка Secreto, один из компонентов купажа которой всегда остаётся неизвестным.
fbvkpn

Старые вина

История с покупкой старых вин в том же режиме принципиально иная: дело здесь не в цене, потому что это в принципе дорогое удовольствие, а в том, что чем меньше движений и перемещений совершает подобное вино, тем меньше риски инвестиций в бутылку, которая в отдельных случаях может стоить до нескольких сотен тысяч рублей. Места для покупки такого вина - DP-Trade, для которых подобные покупки основная специализация, а также Simple и «МБГ».
Кстати, покупка такого вина у поставщика - идеальный способ сэкономить на важном ужине. Вы планируете его в ресторане с так называемым пробковым сбором, который в Москве составляет обычно 500−700 рублей, и приносите с собой что-то действительно интересное, что обойдётся вам у поставщика в три-пять-далее-до-бесконечности тысяч: хорошую супертоскану, винтажное шампанское, крю бордо, бургундию - и экономите на ресторанной наценке.