Диета GAPS - это строгое диетпитание, которое требует, чтобы его последователи вырезали зерна, пастеризованные молочные продукты, крахмалистые овощи и рафинированные углеводы.
Это пропагандируется как естественное лечение людей с состояниями, которые влияют на мозг, такие как аутизм.
GAPS диета нужна детям не только с аутическим синдромом, она так же нужна детям
Рацион на полной ГАПС диета
ГАПС диета
Рацион на полной ГАПС диета
Придерживаться этого вида лечебного питания следует как минимум два года, а то и больше
Больным с синдромом GAPS нельзя употреблять
Сахар и сахаросодержащие продукты и блюда
Все заменители сахара, включая даже стевию
Мучные блюда и сладости типа шоколада, печенья, тортов, конфет и прочего
Рафинированные продукты
Всю еду, которая содержит добавки и консерванты - улучшители, разрыхлители, красители прочие современные синтетические вещества
Злаки и все, что из них приготовлено - печенье, макароны, хлеб, хлопья. Это кукуруза, пшеница, рожь, овес, ячмень, гречиха, рис и проч. Спустя пару лет после строгой ГАПС диета больному можно попробовать ввести в рацион ферментированную гречку
Молоко в чистом виде из-за непереносимости людьми с синдромом GAPS лактозы - молочного сахара
На начальной стадии диеты были введены жидкие кисломолочные продукты и топленое сливочное масло
После их успешного усваивания вполне можно начать пробовать сметану, обычное сливочное масло, творог, натуральный твердый сыр без консервантов.
Если все они переносятся организмом больного хорошо, только в этом случае можно попробовать ввести в рацион парное сырое молоко.
Само собой, корова или коза должна быть здорова, а сама дойка - осуществляться в стерильных условиях.
Такое молоко очень полезно, так как и в нем также есть полезные пробиотики
Внимание!!!
Утверждение про пользу молока принадлежит основателю диеты доктору Наталье Тимерханово-Кэмпбел-МакБрид
Я же в начале лечения и далее для профилактики использую принципы полной бгбк диеты
Учитывая вред от любого казеина, как в парном молоке, так и в прокисшем, рекомендовать от себя данный пункт я не могу.
Молоко и молочные изделия вредны в течение всей жизни на любом её этапе, так как не являются пищей созданной для человека.
А казеин не усваивается даже у здорового полностью из-за нехватки ферментов для его расщепления.
Единственный молочный продукт, который я могу рекомендовать - это сыворотка, но только для тех, у кого нет лактозной недостаточности.С уважением, автор проекта Елена Мельник!
Крахмалистые овощи
Только через пару лет строгой полной ГАПС диета можно попробовать ввести в рацион молодой печеный или вареный картофель.
Данный вид продуктов не слишком хорошо усваивается даже людьми со здоровым ЖКТ
Рафинированный и отверженные растительные масла (маргарин)
Это жиры с измененной структурой, не природные, а потому организм человека просто не в состоянии усвоить такой продукт.
Именно они способствуют развитию раковых, сердечно-сосудистых, психических и неврологических заболеваний, а также диабета и разных видов аллергии.
Готовить на таком масле нельзя
Нужно использовать в пищу лишь растительное масло холодного отжима, при этом добавлять его только в теплые готовые блюда или в салаты.
Жарить же нужно на очищенном от казеина и перетопленном сливочном масле ги или гхи или же на животном жире.
Магазинные соки и любые напитки из магазина
Эти жидкости ничего общего не имеют со свежевыжатыми натуральными соками, полными витаминов.
Они пастеризованы, разбавлены и щедро сдобрены сахаром.
Человеку с синдромом GAPS разрешается пить только
чистую воду
медовую воду
травяные чаи
имбирный домашний напиток
свежевыжатые соки домашнего приготовления
самодельные кисломолочные напитки
а также бульон
Соя и соевые продукты
Они нарушают работу щитовидной железы, а также ослабляют иммунитет.
Алкоголь лучше не употреблять, особенно пиво
Печень больного с синдромом GAPS и так перегружена
Продукты, которые обязательно нужно употреблять на GAPS диета
Мясо и рыба
Лучше всего, конечно, свежие, экологически чистые, жирные, не замороженные.
Если нет возможности брать деревенское мясо или самостоятельно ловить рыбу, то допускается введение в рацион свежезамороженных продуктов.
Таким людям категорически нельзя употреблять колбасы, сосиски и прочие магазинные «деликатесы» с консервантами и красителями
Мясные и рыбные продукты, созданные в домашних условиях с минимумом специй (с солью, перцем, чесноком, травами) можно есть в ограниченных количествах.
Мясные и куриные субпродукты, то есть, внутренние органы
Они содержат массу питательных веществ, которые так необходимы истощенному организму детей с синдромом GAPS.
Печень можно кушать до 3-4 раз в неделю.
Она способна заменить БАДы и значительно ускорить выздоровление.
Вы можете есть ее в вареном, тушеном виде, а также готовить различные паштеты.
Внимание!!! - заметка от автора сайта
Можно сочетать GAPS с вегетарианством, следуя всем правилам диеты ГАПС
В насыщенный овощной бульон добавлять много топленого гхи или кокосового масла
Деревенские свежие куриные яйца
При этом желтки лучше употреблять в сыром виде, но только если вы уверены в их качестве.
А белки - варить всмятку или слегка обжаривать.
Этот питательный продукт также способствует быстрому восстановлению организма.
Норма употребления яиц для ребенка с синдромом GAPS - минимум 2 штуки в день, а для взрослого - порядка 3-5 штук.
Внимание!!! - от автора сайта
По своему многолетнему положительному опыту я знаю, что белок яйца не нужен ни детям ни взрослым, поэтому рекомендую употреблять в пищу только желток
Сырые и приготовленные овощи, кроме крахмалистых
кабачки
капуста
морковка
свекла
сельдерей
лук
перец
помидоры и проч.
Обязательно нужно вводить в рацион свежую зелень
Эти ощелачивающие организм продукты должны стать обязательным гарниром к окисляющему его мясу.
Они хороши не только в свежем, но и в ферментированном виде.
Лук, чеснок и зелень не только сильно ощелачивают организм, но и укрепляют иммунитет.
Старайтесь любое приготовленное блюдо сопровождать большим количеством сырых овощей.
В них содержатся ферменты, способствующие качественному перевариванию животных продуктов.
Также из овощей хорошо готовить рагу и супы
Кстати, в холодную, снежную или дождливую погоду очень полезно согревать организм тушеными овощам со сметаной или маслом холодного отжима.
А в жаркую пору сырые овощи отлично охлаждают тело изнутри.
В первозданном виде их нельзя употреблять лишь при поносе.
Сырые фрукты, но обязательно спелые.
В неспелых плодах много крахмала.
А те фрукты, что привозят издалека, срывают неспелыми.
Именно по этой причине для детей GAPS следует покупать лишь местные домашние ягоды и фрукты.
Например, у деревенских бабушек.
Вводить их нужно очень осторожно - они провоцируют диарею.
Свежевыжатые фруктовые и овощные соки
Их получают из фруктов и овощей, указанных выше - домашних, местных.
Они отлично чистят печень и выводят из организма тяжелые металлы.
Овощные соки, как правило, нравятся меньше фруктовых.
Поэтому можно смешивать, например, морковь, сельдерей и яблоко
Детям важно, чтобы такие соки были очень вкусными, тогда они будут пить их с удовольствием.
Ведь они ускоряют процесс выздоровления.
Самое важное правило - разбавлять полученные соки водой комнатной температуры.
А еще их, конечно же, нужно пить на пустой желудок за час до еды дважды в день, лучше утром.
Выпивать такой напиток следует не позднее, чем через 10 минут после получения - он очень быстро окисляется и становится вредным.
Если у вас получилось слишком много сока, можно заморозить его в виде фруктового льда.
Можно смешивать свежевыжатые соки с кисломолочными напитками - кефиром, ряженкой, а в овощные также добавлять сырой яичный желток.
Топленое сливочное масло и жиры животного происхождения
Такое масло лучше всего делать тогда, когда трава на лугах еще молодая и сочная - в конце весны и в первый месяц лета.
Хорошее масло ярко-желтого цвета, в нем - множество питательных веществ и ценных витаминов.
Можно купить побольше такого масла и заморозить его или сразу перетопить.
Животные жиры вовсе не отрицательно влияют на сердце и сосуды.
Они предотвращают многие болезни, связанные с этими органами.
Так что, теория о том, они повышают холестерин и вредны - ложная.
Более подробная информация на эту тему изложена в книге «Put Your Heart In Your Mouth».
Семена и орехи в сыром виде
В них масс питательных веществ, натуральные легко усваиваемые жиры
Орехи и семена хорошо перевариваются, когда восстанавливается стенка кишечника.
Но ингибиторы, содержащиеся в этих продуктах, препятствуют их нормальному перевариванию.
Это актуально для людей с нарушениями пищеварения.
Для того чтобы от них избавиться, все орехи и семечки следует предварительно замачивать на ночь в подсоленной воде.
Утром вода сливается, а разбухшие орехи и семена просушиваются в сушильном шкафу при температуре не выше 40-50 градусов.
Прогрейте их до хрустящего состояния и плотно запакуйте.
Также можно измельчить их в муку для выпечки, а еще лучше - прорастить.
Для проращивания они замачиваются на ночь, а затем утром воду сливают, а сами орехи и семечки оставляют во влажной емкости в теплом месте.
Вскоре они дадут ростки.
С пророщенными орешками и семечками делается все то же самое, что и с обычными сырыми.
Ореховое и семечковое молоко - отличный натуральный источник кальция
Для приготовления этого блюда идеально подходят кедровые и миндальные орехи, сухая кокосовая мякоть.
Более бюджетный вариант - семечки подсолнуха.
И в этом случае орехи следует замочить на ночь, утром слить воду и измельчить их в блендере или комбайне, но с добавлением воды
У вас получится белая жидкость
Тщательно процедите ее и отожмите ореховый жмых
Сохраните его и используйте в выпечке или еще раз в производстве молока
Густота жидкости зависит от соотношения воды и орехов.
Кокосовый орех можно кушать свежим.
И особенно полезно кокосовое нерафинированное масло
На нем можно жарить и использовать его в косметических целях вместо крема.
Соль в рационе GAPS больного должна быть натуральной.
Именно природная соль - незаменимый источник нужных человеку минералов.
Большая часть магазинной соли ядовита, так как очищена от всего ценного химическим путем.
Вот она как раз и вредит организму.
Ваша задача - найти неочищенную морскую или каменную соль.
Она не чисто белого цвета, а сероватая или даже розоватая.
Можно использовать уникальную соль с хитозаном Тенториум, которая выводит из организма все шлаки.
Я прошла обучение по диете GAPS у практикующего сертифицированного специалиста из Канады, который обучался непосредственного у автора данной методики
Вы можете получить онлайн по скайпу
индивидуальную консультацию по диете ГАПС (1,5 - 2 часа)- 150 €
комплекс консультаций (5 занятий по 1 часу) и обучение консультированию по ГАПС (по желанию) - 500 €
*в стоимость входят авторские раздаточные материалы на русском языке, уникальные переводы с английскогоЧто входит в консультации
Вы получите пошаговую инструкцию и рекомендации
по диете
добавки и пчелопродукты
режим дня
как очистить бытовое пространство от токсинов
тесты и анализы для ГАПС диетыТакже будет сформирован подробный письменный отчет по следующим разделам
диета на всех стадиях
список разрешенных и запрещенных продуктов
базовые рецепты
типичное меню
пчелопродукты и добавки - рекомендации
специальные процедуры
использование бытовой химии и косметикиЕсли у Вас есть какие-то вопросы - свяжитесь со мной
почта elenamelnik.ua@gmail.com
скайп e-tentorium
Мы используем диету ГАПС как лечебную в восстановлении детей с аутизмом и другими проблемами в наших программах
Уважаемые родители, предлагаем вам принять участие в наших программах восстановления детского здоровья!
Наша программа подходит тем
кто следит за здоровьем своей семьи
кто выбирает только опробированные и безопасные системы питания и методики оздоровления
кто хочет восстановить ребенка из тяжелого состояния натуральными продуктами
кто уже имеет неудачный опыт восстановления или недоволен существующими на данный момент результатами
кому нужен четкий план по питанию, созданию оптимальных бытовых условий и приему продукции Тенториум
кто не хочет пробовать сложный протокол добавок или хочет заменить его на продукцию Тенториум
кто хочет видеть своего ребенка полностью восстановленным, а, значит, здоровым и активным
Свекла. Аутизм продукты. Нужна ли она особому ребенку?
все про ГАПС диету