ну почему всегда вечером?

все ооочень просто. кефир 1 стакан, соль 0,5 ч.л., сахар 0,5 ч.л., сода 0,5 ч.л. сыр тертый 1 стакан, ветчина или сосиски на крупной терке (или любой другой наполнитель), мука 2 стака (у меня чуть больше вышло) . В кефир добавляем соль, сахар, соде, перемешиваем. Добавляем сыр и муку. Замешиваем тесто. Делим на колбаски, режем на небольшие кусочки, раскатывваем лепешку, в середину начинку. Скрепляем края и немного раскатываем. жарим на сковородке с маслом с 2-х сторон)) Я делала половину с рублеными сосисками, а другие с сыром обычным вперемешку с плавленым)))  Можно с вареными яйцами и зеленым луком...