Лечо. Простой рецепт

Мне очень нравится этот рецепт. Лечо получается сладковатым. Я именно такое и люблю.

Нам понадобится:

3,5 кг сладкого перца

2 кг помидоров типа дамский пальчик

2 стакана сахара

1 стакан подсолнечного масла

0.5 стакана уксуса

2 столовых ложки соли

Нарезаем перец довольно крупно, помидоры пропускаем через мясорубку, добавляем все остальное, кипятим 10 минут. Раскладываем по банкам, укутываем в оделяло до остывания. Я храню в холодильнике в принципе все заготовки (у меня их немного), но думаю, что раз есть уксус, то хорошо постоит и просто в прохладном месте.