Поделиться

Беру мерный стакан, в него наливаю молоко и немного грею в микроволновке, чтобы было теплым, но не горячим. Потом туда высыпаю сахар и дрожжи. Даю немного постоять, чтобы дрожжи ожили (пошли пузырики). В высокую миску высыпаю муку, и потом туда добавляю яйцо, масло и соль. Начинаю вымешивать из-за масла к рукам не липнет. И потом начинаю понемногу вливать смесь из молока и дрожжей. И когда тесто такое равномерное становится, я прям в миске оставляю и накрываю пленкой и полотенцем. Оставляю, пока не поднимется, а сама начинкой занимаюсь, до выпечки она должна остыть. Потом тесто как подошло, я его на стол вываливаю и делю через весы на шарики по 60-65 грамм. Накрываю пленкой и полотенцем на 15 минут. Потом уже беру шарик, раскатываю его немного, чтобы не сильно тонко было, и начиняю. Сразу выкладываю на противень и тоже даю немного подняться. Когда все пирожки на противне отдыхают, то я включаю духовку на 180 градусов. Смазываю пирожки яйцом или молоком и посыпаю кунжутом, и в духовку на 20-30 минут. До золотого состояния. Потом горячие пирожки прям на противне накрываю влажным полотенцем на 10 минут (они так мягче), или можно не накрывать, и будут хрустящие