дрожжи саф момент просроченные

Девочки,сто лет ничего не пекла,тут сказали рецепт простого дрожжевого теста,решила попробовать,замесила,а поТОМ ТОЛЬКО ЗАМЕТИЛА,ЧТО У СУХИХ ДРОЖЖЕЙ сАФ МОМЕНТ ВЫШЕЛ СРОК ГОДНОСТИ,НА ЦЕЛЫЙ ГОД!!!! ЧТО ДЕЛАТЬ-ТО?