Нужны советы.)))

На съемной квартире отличная рабочая духовка. Вот хочу научиться в ней готовить. Для начала, я думаю, надо определиться с посудой. Никак не могу выбрать...
Горшочки нам через недельку подарит сестра мужа, так сказать на новоселье.)))
Для пирогов-тортов уже решила купить пару силиконовых форм. Какие фирмы лучше? На что обратить внимание?
А для того чтобы, например, запекать мясо с овощами, запеканки и т.п. что нужно? Вся в сомнениях... Что-нибудь антипригарное? Не понимаю... Говорят керамические формы(???) бывают, но не видела. Какого размера, для нашей семьи из 3х человек.