Собралась я сегодня налепить пельменей... Замесила тесто(200 гр. муки, 2 яйца, соль, немного воды), сначала вроде нормальное было. А через 10 мин. не смогла тонко раскатать - слишком крутое получилось. ЧТО ТЕПЕРЬ С НИМ СДЕЛАТЬ??? Может какой пирог можно? Есть изюм, орехи, сметана, яблоко, банка консервир.персиков, сгущенка. Или лучше не сладкую начинку? Картошку, например? ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!!! Не дайте пропасть тесту!!!
Санкт-Петербург
А может раскатать тесто, начинку положить,свернуть рулет,порезать и отварить?
0
10.04.2011
Ответить
Кондопога
А в качестве начинки что? Фарш я уже в котлеты пустила - надо было ужин делать.(((((
0
10.04.2011
Ответить
Гай
положи в мешочек целофановый на час хотябы. оно мягкое станет и пластичное. воды ск лила? надо примерно стакан. и обязательно чтоб в мешочке полежало хотябы пол часа. ну никак не 10мин
0
10.04.2011
Ответить
Кондопога
Воды совсем чуть-чуть - подумала что яиц хватит. Надо было мне сначала ББ почитать а потом делать.(((
0
10.04.2011
Ответить
Краснознаменск
Вот и у меня вчера так тесто испортилось((( я подумала, что из-за муки..вообще не эластичное...сделала просто пустышечек, что-то типо макарошек получилось
0
10.04.2011
Ответить
Кондопога
А я уже придумала что сделаю - накидаю изюма, посыплю корицей, сверну в рулет, и запеку в рукаве в духовке. Вот думаю - смазать ли сгущенкой?
0
10.04.2011
Ответить
Краснознаменск
Думаю, тонко можно смазать) А я хотела это тесто раскатать, отварить пластами для пирога, но раскатать у меня кое-как получилось, а вот когда сварила-все распалось на части(( так обидно, уже и начинку приготовила, в первый раз такой промах
0
10.04.2011
Ответить
Кондопога
А я вообще первый раз делала тесто для пельменей.))) Для пиццы делала - отлично получилось. Еще пекла Шарлотку и Манник. Вот и весь мой опыт пекаря.)))))
0
10.04.2011
Ответить
Краснознаменск
я тоже начинающий пекарь...но обычно тесто на пельмени удавалось всегда...правда, я уже месяцев 7 не лепила пельменей)) как родила)
0
10.04.2011
Ответить
на 200гр муки 2 яйца это очень много. пельменное тесто вообще и без яиц хорошо получается.
1яйцо (можно без него), стакан воды, 3 стакана муки. полчайной ложки соли. и обязательно чтоб полчаса настоялось тесто после замешивания.
0
11.04.2011
Ответить
Бээр-Шева
я не могу посоветовать на счет уже сделаного теста,я раньше тоже с яйцами делала и мучалась раскатывая. вчера делала с одним яичком всего ,вообще супер раскаталось,тонко тонко.
0
10.04.2011
Ответить
