Множество постов от кормящих мам, чьи детки страдают аллергией, о том, что приходится сидеть чуть ли ни на одном рисе и воде. В связи с этим, хочу поделиться собственным меню, т.к. при таком питании у нас уже несколько месяцев ремиссия АД.
Из списка предполагаемых аллергенов в этом меню есть только морковь. Помидоры и судак можно убрать (сама ввела их лишь пару месяцев назад)
Нашу историю борьбы и выздоровления я опубликую чуть позже.
МЕНЮ
Каши/гарниры
Гречневая, пшенная, рис, кукурузная, овсяная,
Макароны из тверд сортов пшеницы (Италия)*, картофель отварной,
рис или гречка припущенные с лучком и морковкой,
картофель отварной в мундире+ обжаренный на растит масле
Супы
зеленый суп с фрикадельками/ говядиной и капустой брокколи (вместо белокачанной), суп с вермишелью и фрикадельками, домашняя лапша на бульоне из индейки, крем-суп из тыквы с говяжьим фаршем.
Горячее
Картофель томленый с говядиной/индейкой
Говяжьи тефтели* на пару
Кабачковые оладьи с морковкой и гречневой мукой*
Кабачки тушеные с говядиной/фаршем, луком и морковью (+ помидор, кому уже можно)
Кабачки фаршированные в духовке
Кабачковые запеканки с болг. перцем, икартофелем(в духовке)
Индейка тушеная с тыквой (в духовке)
Паста с тыквой и помидором по-итальянски
Картофельная запеканка (вкусно очень, но долго в приготовлении)
Котлеты говяжьи* в духовке
Цветная капуста тушеная с говяжьим фаршем
Печень говяжья томленая с лучком и рисом (не чаще 1 раза в 2 недели)
Вареники с картошкой
Пельмени (здесь главное умеренность)
Судак*** на пару со спаржей
Судак обжаренный в тесте с лучком
Десерты
Яблоки и груши, запеченные в духовке
Шарлотка (на перепелиных яйцах и минеральной воде)
Печенье овсяное (можно добавлять кусочки банана, щепотку кунжута или мака, и т.д.)
Яблочное варенье
Грушевое варенье
Крендели на огуречном рассоле и растит масле (без яиц)
Пироги из песочного теста на растит масле (без яиц) + любая возможная начинка
Сладости покупные
Сушеные яблоки, кокос, киви, бананы, банановые чипсы
Сухари, сушки
* для тех, у кого аллергия на пшеницу, есть макароны из других злаков, а также овощей (см. итальянские)
Также уже давно продают ржаную, кукурузную, гречневую и овсяную муку. Выпекайте на здоровье!
**тефтели вместо яиц кладу немного манки, в оладьи и др выпечку можно добавить чуточку крахмала.
*** судак ввела очень осторожно только в 8 мес. (не чаще 1 раза в неделю)