Маленькие вкусности

Иногда маленькие вкусности приносят большие радости!

Показываю, как приготовить каштановые кексики, кексы из хурмы и капкейки с кремом.

Кексы из хурмы

Как-то так случилось, что все наелись хурмой, а ее еще много. Почему бы не приготовить кексы?

Хурму (4 шт) промыть, удалить плодоножку, снять кожицу, поместить в блендер:

Разбить до пюреобразности. Добавить 6 ст.л. сметаны:

Добавить 150 г сахара, 3 яйца:

Добавить 1 ч.л. корицы и 100 мл. растительного масла:

Всыпать 400 г муки и 1 ст.л. разрыхлителя:

Перемешать до однородности, разлить по бумажным капсулам:

Украсить по желанию:

Выпекать при 180 градусах до готовности (примерно 40 минут):

Оранжевое удовольствие!

Каштановые кексики

200 г каштанов крестообразно надрезать:

Поместить в духовку на 30 минут:

Очистить и измельчить:

Залить каштаны 200 мл. сливок 20%:

Сварить в пюре (10 минут):

Растопить на водяной бане 200 г шоколада 60% с 120 г сл.масла:

Перемешать и остудить:

Взбить 2 белка в крепкую пену:

Взбить 2 желтка с 100 г сахара:

Добавить шоколадную смесь и еще раз перемешать:

Выложить каштановое пюре и перемешать:

В три приема добавить белки, перемешивая массу:

Готовое тесто:

Разлить тесто в бумажные капсулы:

Выпекать 25 минут при 200 градусах:

Вот такая гора в один день у нас образовалась:

Капкейки с кремом

Это дочино произведение на Новогодний стол :) Пошаговых фоток нет. Есть ее описание:

Отдельно соединить муку, разрыхлитель, соду и соль ( я пол стакана муки заменила какао порошком). Просеять эту смесь в молочную и тщательно перемешать. И оставить на 15 мин тесто постоять.

Выкладываем кексы в формочки и ставим на противень в разогретую духовку до 180гр на 10-15 мин.

Украшены капкейки взбитыми 38% сливками с пудрой и кондитерскими посыпками:

Правда, красиво?

А сколько удовольствия и маленьких радостей от каждого чаепития :)