Давно не ела плов и захотела его приготовить и решила использовать рецепт. Получилось довольно вкусно, а рецепт простой. Делюсь:

Ингредиенты: Мясо(я взяла свинину, но можно и другие виды мяса) - 500 г, Рис - 2 стакана, Морковь - 3 штуки, Лук репчатый - 2 штуки, Масло растительное - 5 ст.л. , Чеснок - 5 зубчиков, Зира - 1 ч.л. , Барбарис (по желанию) - 1 ч.л., Соль, Перец чёрный, Вода.

Готовила в мультиварке, при мощности 980 Ватт, используя основную программу - варить (40 мин), и дополнительную - жарить (30 минут).

Шаги: 1)Рис хорошо промыть и залить водой. Воду сольем непосредственно перед его закладкой.

2)Мясо нарезать кубиками.

3)Лук нарезать кубиками, а морковь соломкой.

4)Мясо положить в чашу, выставить режим «Жарить», крышку не закрывать. Периодически помешивать, чтобы мясо равномерно обжаривалось.

5)Через 10-15 мин добавить растительное масло, лук, морковь.

6)Посолить, добавить зиру. По желанию можно добавить еще молотый черный перец и барбарис. Жарить, помешивая, еще 15 минут.

7)Подготовить чеснок. У меня крупные зубчики чеснока, поэтому я разрезаю их на несколько частей.

8)С риса слить воду и засыпать его поверх мяса с овощами, аккуратно разравнивая. Воткнуть в рис зубчики чеснока. Аккуратно влить 4 стакана горячей воды так, чтобы не размыть слой риса. Закрыть крышку, выбрать режим «Варить» (режима «Плов» у меня, увы, нет) и уставить время приготовления 40 минут. Теперь про плов можно забыть на это время))) Ни в коем случае не перемешивать! Можно сделать отверстия в слое риса (до дна чаши), во-первых, вода будет лучше выкипать, а во-вторых, рис будет напитываться маслом, в котором жарился лук, мясо, морковь.

9)Аккуратно перемешать, выложить горкой на большое блюдо.

Приятного аппетита!

valerryusm