Я пробывала несколько рецептов медовика, но этот меня просто покорил, бисквит получается пышный, мягкий, не побоюсь этого слова бархатный, вкус оттеняет лёгкий аромат кофе, я быстро забыла про все примерно идентичные рецепты, они даже "рядом не стоят" с этим, так что этот Бархатный медовик, отправился прямиком в мою кулинарную тетрадку, а туда попадает только самое самое!

Тесто:

- 2 чл кофе растворимый

- 3/4 стакана воды (кипяток)

- 5шт куриное яйцо

- 1,5 стакана сахара

- 5ст л жидкого мёда или 3 густого

- 2ст мука пшеничная

- 1/2 стакана подсолнечного масла

- 2 чл разрыхлитель или 1 чл соды

Заварной крем:

-0,5 л молока

- 2шт куриное яйцо

- 4ст л муки

- 1ст сахара

- 100г сливочного масла

Пропитка:

- карамельный чай (можно с любым вкусом или просто зелёный)

- стакан кипятка

-4 чл сахара

Сначала завариваем 2 чл кофе кипятком и оставляем до полного остывания.

Отдельно взбиваем яйца с половиной сахара , должна получится блестящая белая масса

И желтки с другой половиной сахара до белой массы, добавляем мёд.

Затем вливаем в эту массу остывший кофе

Добавляем растительное масло и соду и в последнюю очередь высыпаем муку и хорошо перемешиваем

Аккуратно лопаткой подмешиваем белковую массу

Чашу мультиварки смазываем сливочным или подсолнечным маслом и выкладываем наше воздушное тесто.

Ставим на режим Выпечка- у меня мультиварка 1000 Вт, я выпекала 1час 15 минут, можно проверить зубочисткой и в случае чего ещё добавить немного времени.

После того как программа даст сигнал стоп, ждём 10 минут не открывая крышку, потом даём немного постоять так, корж сам отойдёт от стенок чаши.

И разрезаем на коржи

Делаем крем: смешиваем молоко, яйца, сахар, муку и ставим на огонь, варим минут 5 на медленном огне, пока не загустеет и в горячий крем добавляем сливочное масло.

И даём крему полностью остыть.

Затем я делаю пропитку, чай с сахаром, можно даже без пропитки, тк бисквит и так нежный, но мы любим, когда он прям мягкий.

Затем этот корж смазываем кремом.

И так поступаем со всеми коржами

И сверху покрываем шоколадной глазурью, рецепт глазури есть в этом рецепте, на торт нужна двойная порция Пряники в мультиварке

Наш Бархотный медовик готов!

Приятного Аппетита!

Валентина