А это салат Оливье
***
***
СЫРНОЕ ЖЕЛЕ "РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ЁЛКА"
120 г адыгейского сыра
120 г несладкого йогурта
100 г творожного сыра
100 мл молока или сливок(10%)
120 г майонеза
10 г желатина(быстрорастворимого)
зелень, соль, перец
Начинка:
2 сладких перца (небольших)
150 г балыка (варено-копченого)
5-6 грецких орехов
Способ приготовления
Разминаем адыгейский сыр руками, смешиваем с творожным сыром, йогуртом и майонезом. Взбиваем. Солим, перчим.
Желатин разводим в сливках или молоке, студим до комнат.темп. и добавляем к сырной массе.
Нарезаем перец и балык мелко. Зелень рубим, орехи тоже. Все примешиваем к сыру.
Оборачиваем пленкой плотную бумагу, сворачиваем ту конусом, скрепляем, чтобы не разошелся. Опускаем в стакан и наполняем сырной массой. Держим в холодильнике несколько часов.
Вынимаем, конус снимаем.
Смазываем новогоднюю елку майонезом, обсыпаем нарезанным укропом, украшаем зернышками граната.
Из сладкого красного перца вырезаем звездочку и скрепляем ее зубочисткой.
На порционные куски елку можно резать острым ножом.
Достоинства:
Свежесть вкуса и быстрота приготовления.
*******************
Для приготовления Елочки Вам потребуется:
- Булочка для гамбургера (основа для елки);
- Свежий огурец (елочная хвоя);
- Красная икра (елочные украшения - шарики);
- Сыр пластинками в индивидуально запакованных пакетах (вырезать елочные украшения – звездочки);
Для приготовления Деда Мороза Вам потребуется:
- Булочка для гамбургера (основа для фигуры);
- Красный болгарский перец (шапочка и шубка);
- Сливочное масло или взбитые сливки – выдавлено из кондитерского шприца (для помпона, бровей, бороды, усов и волос Деда Мороза);
- Красная икра (нос Деда Мороза);
- Горошинки перца, мак или соус темного цвета (глаза).
- Сыр пластинками в индивидуально запакованных пакетах (вырезать украшения на шубке Деда Мороза в виде звездочек).
Рецептик к верхнему салатику:Отварная или копченая курица, маринованные или обжаренные слегка шампиньоны(будет слегка меняться вкусовой оттенок салата), вареная морковь, кукурузка или зеленый горошек(что больше нравится), лук, чернослив(предварительно замочить),грецкие орехи (рубленные), тертый сыр, майонез, для украшения- зеленый лук, морковка..
все мелко нарезается, отварную морковь на терке. и все последовательно укладываем на блюдо слоями, перемазывая слегка майонезом (желательно домашним). Сверху украшаем)
салат оливье
***
Салат «Снеговик»
Ингредиенты:
250 грамм маринованных грибов
5 вареных яиц
200 грамм картофеля
150 грамм соленых огурцов
300 грамм отварного куриного филе
для украшения: оливки, морковка.
Приготовление:
Морковь и картофель отварить.
С грибов слить жидкость, выложить на блюдо, смазать майонезом.
Отварное куриное филе порезать небольшими кусочками.
Выложить слой филе, смазать майонезом.
Огурцы мелко порезать.
Выложить слой огурцов, смазать майонезом.
Отварной картофель натереть на крупной терке.
Выложить слой картофеля, смазать майонезом.
Белки отделить от желтков, натереть на мелкой терке.
Выложить на блюдо тертый белок.
Из оливок сделать глазки и реснички для снеговика.
Из морковки вырезать носик, щечки и губки.
,
******************************************************************************************************************************************
http://vkontakte.ru/photo-1863630_274419402
200 г филе индейки (или куриного)
300 г картофеля
300 г грибов
300 г моркови
2 яйца
150 г лука
майонез
соль
укроп
растительное масло
Рецепт приготовления:
Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.Филе отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания).
Остудить.Лук мелко покрошить.Грибы мелко нарезать.На растительном масле обжарить лук.Добавить грибы, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).Картофель натереть на мелкой терке.Морковь натереть на мелкой терке.Филе мелко нарезать.Яйца натереть на мелкой терке.
На тарелку, овальной формы, выложить картофель в виде морковки.
Немного посолить, смазать майонезом.На картофель выложить грибы (майонезом можно не смазывать).На грибы выложить филе.
Немного посолить, смазать майонезом.На филе выложить яйца.
Немного смазать майонезом.На яйца выложить морковь.
Выложить укроп.
Можно на морковке, при помощи ножа, сделать бороздки.
