Время пролетело незаметно … уже вот вот?…)

Елизавета, я смотрела на ютубе как сделать заготовку еды на месяц и адаптировала под его вкус) Закупила заранее мясо (курица, говядина, индейка, рыба), грибы, овощи по списку (морковь, перцы, помидоры, шпинат, цветная капуста, брокколи, кабачок, баклажан). Специи брала на развес в магазине где сухофрукты (для курицы и гриля, для мяса, паприку, копченую паприку, зиру, перец черный, чиснок в гранулах, итальянские травы и что-то по мелочи). Так просто выходит дешевле брать специи и там нет соли - меньше идет расход и они посвежее. Для заморозки покупала 0,5 контейнеры в фикс прайс (12 штук) квадратные, и ванночками (объем не помню) и там же есть пакеты для заморозки - очень удобно и дешево. Рис заранее купила тоже несколько упаковок на плов. Меню примерное получилось: курица филе сделала в панировке типа шницелей, крылья замариновала в соевом с медом и специями, лапки замариновала в итальянских травах. Говядину пустила на плов и жаркое (без картошки). Котлеты в сухарях (часть сырыми заморозила, часть обжарила и заморозила). Индейку, куриное филе и рыбу (кусочками) в разных соусах потушила и пожарила с овощами, грибами и разложила по контейнерам. Ежики накатала, но без соусов. Соусы сделала отдельно которые овощные, чтобы их хочешь - к ежикам, хочешь просто к замороженному мясу. Плова три большие сковороды (типа казана), как остыл - по пакетам разложила, там примерно 1 пакет на две порции выходит. Мясные всякие рагу с овощами получилось проще всего - их можно сразу наготовить много (но картошку не добавляла), как остынут - по контейнерам. Тут можно и томат-перец, и кукуруза - морковь-кабачок, и баклажан-томат, и шпинат (потом при готовке только сливок добавить и пару минут протушить-готово) и в принципе любой. Потом только разморозить и с любым гарниром на ура. Овощи на супы нарезала и натерла, зажарки пожарила (разницы по вкусу, если не супер-гурман, не заметно) тоже по пакетам, чтобы потом быстренько суп собрать. Муж ест много специфичных национальных блюд, поэтому часть мяса варила - а бульон разлила поже по контейнерам (маленькие квадратные из фиксика и как стаканчики) и заморозила. И что осталось от соусов из блендера - томаты с перцами, рыбные соусы - тоже по маленьким и в заморозку. Мы так уже практиковали готовку, но в основном с его национальными блюдами. Выходит очень удобно - всего хватает, а если хочется разнообразия - есть уже и соусы (не надо блендерить) и нарезки. Заранее только просчитайте место в морозилке - нам еле хватило. Из еще практичного - блинчики и сырники. Можно сразу заморозить с начинками типа мяса, печенки, ягодными. В принципе тут надо пару месяцев смотреть, что будет уходить чаще и тогда планировать будет проще. Продукты брала на рынках, так дешевле. А завтраки и перекусы итак быстро готовятся, можно не заморачиваться. По супам замораживать просто все ингридиенты, чтобы потом уже сразу просто их собрать в кастрюле и доварить без заморочек. Понятно, что свежее лучше, но не готовить каждый день и не проветривать потом запах жаренного-бесценно :) Благодарю за пожелания и вам удачи с кулинарными эксперементами! Надеюсь смогла ответить :)

Елизавета, да, и по времени - больше всего уходит на подготовку. Помыть, почистить, нарезать. Думала за полдня уложиться, но с овощами и шпинатом подзависла надолго. Но оно того стоит - мы так когда первый раз делали, я еще не приноровилась и ушло полтора дня (еды именно разнообразия хватило на полтора месяца, но по мелочи все же докупали). И удобнее всего оказались именно замороженные натертые и порезанные овощи и соусы, чтобы если мясо/рыбу готовите - добавил и забыл. Видела, что девочки картошку для фри замораживают и пирожки - но у нас места не хватило и мне кажется это не самое необходимое, их итак быстро можно порезать. А вот придумывать соусы каждый раз - морока. Проще заранее все нарезать-блендерить. В любом случае, на ютубе много вдохновения, наверняка что-то и вам придется по душе! И по деньгам выходит экономнее, чем покупать втридорога в магните и пятерочки. Но на закупку ехать с мужем и на машине или такси, иначе нереально получается на себе все переть с магазина. Многие советуют доставку, но я люблю "увидеть" продукт и купить посвежее (и поторговаться :)), прежде чем покупать, поэтому на это тоже ушло время.