Рецепт очень легкий.

Ингредиенты :

яйцо 3 шт.

кефир 250 гр.

молоко 1 литр.

соль- 1 столовая ложка.

30 минут времени =))

Выливаем в кастрюлю молоко и ставим на плиту- доводим до кипения.

Тем временем взбиваем яйца, добавляем соль и выливаем всё это в стакан кефира. Перемешиваем.

Как только молоко в кастрюле закипело выливаем туда кефир с яйцами и солью и доводим до кипения, помешивая.

15 минут варим на медленном огне, тоже помешивая. Пока не появятся хлопья!

Далее вываливаем всё в дуршлаг, чтоб сыворотка стекла.

Накрываем сверху чем-нибудь и ставим пресс! я накрыла тарелкой и поставила сверху кружку с водой.

Даём стечь и убираем в холодильник!!!

сыр получается очень нежный! С 1 литра молока выходит 500 гр сыра.

Себестоимость такого сыра где-то 210 руб за 1 кг!!!

Единственное о чем жалею- надо было все ингредиенты брать в двойном размере. Уж очень быстро домашние всё умяли

Про нашу находку с самодельным пластилином я уже писала... Все очень просто - каждые 2 - 3 месяца я делаю очередную порцию самодельного Play Dough. И сыну тогда раздолье и я спокойна за мебель и светлые покрытия в доме :)))

В этот раз мы щедро нажалили пластилина для соседских ребятишек, поделили по пакетикам и подарили к Пасхе...

Как то не подумала, что кому-то может тяжело рецепт с английского переводить.. Пишу

Рецепт
1 стак муки
1/2 стак соли
2 стол ложки cream of tartаr ***
1 стак воды
1 стол ложка растит масла
красители

Смешать муку и соль прямо в сковороде, добавить воду, масло и краситель. Хорошо перемешать. Варить на среднем огне примерно 5 мин до тех пор, пока масса не затвердеет. Снять с огня, немного помять руками. Хранить в хорошо закрываевом контейнере (мы обычно храним в холодильнике в зип - пакете)

PS
*** Этот cream of tartаr мне обычно привозили из Америки. Долго пыталась найти замену, с уксусом дело не шло - с любым из них запах держался отвратительный. А потом пришла гениальная идеи - добавлять лимонный сок (можно свежий, а можно из бутылочки сразу). Этот ужасный запах укусуса отсутствует наконец-то !!!!! Значит, вместо двух ложек этого cream of tartаr кладем 6 стол ложек лимнного сока (сразу в стакан и доливаем до верху водой).

А еще, по научению подруги, вместо обыкновенного красителя добавляю разводной порошковый напиток юпи (там же и запах еще есть). Получаейтся не просто пластилин, но вкусно пахнущий пластилин. В этот раз розовый пахнет малиной ) В прошлый раз был фиолетово-виноградный. И не говорите мне про всякие там замены, типа соленого теста.. Play Dough рулит!!

Этот чудесный рецепт нашла моя сестра где-то в недрах интернета. Наверняка есть и автор, но я его не знаю.

Невероятно вкусно, невероятно быстро, невероятно просто! Все что я люблю на кухне! Это основной принцип моего приготовления.

Итак:

Альмойшавена - очень интересная, сладкая лепешка испанских евреев. Тесто готовится буквально за 5 минут из простейших продуктов, процесс выпечки захватывает дух, а в итоге получается необыкновенная, безумно вкусная, хрустящая, с сахарной корочкой выпечка к утреннему чаю или кофе. Настоятельно рекомендую попробовать!

Продукты:

Сахар - по желанию

Мука - 150 гр

Яйцо - 2-4 шт

Масло сливочное - 100 гр

Сыр твердый (любой) - количество по желанию

Пекарская бумага

1 ст.л. растительного масла (смазать бумагу)

Кипяток - 200 гр.

Приготовление:

В кастрюльке вскипятить 200 гр воды, добавить в кипящую. воду сливочное масло и дождаться пока оно растает, как только масло растает снять кастрюлю с огня. В горячую массу добавить просеянную муку. Все хорошо размешать. Теперь добавляем яйца, количество определяем сами. Готовое тесто должно тяжело литься.

Разогреваем духовку до 180гр. Противень застелить пергамином или пекарской бумагой , смазать ее растительным маслом.

Выливаем тесто. Распределяем равномерно. Посыпаем тертым сыром. (Можно просто сахарным песком).

Выпекаем до готовности 25 мин. Может чуть больше (зависит от духовки).

Нарезаем на кусочки и наслаждаемся чаем или кофе.

Приятного аппетита.

От себя добавлю что сестренка печет сразу две (съедается моментально, так же как и готовится).