Мои второй торт

Сделала бабушке на ДР медовик. На этот раз запаслась красками и белой мастикой для ромашек. Вот такой вышел торт

И выводы после его создания:

- ногти при работе с мастикой вообще не друзья! Ну никак!

- почему, когда торт вынимаешь из холодильника он потеет и мокреет? Точнее я понимаю почему, но как избежать образования этого конденсата? Во-первых, торт может "потечь", во-вторых, не красиво!

- покупала белую мастику Моделпаст - отвратительная мастика, больше такую не брать.

По-критикуйте пожалуйста, что не так? Может цвет фона? форма и цвет таблички? надпись? Косичка какая-то деревенская получилась?

Торт в разрезе