Вот пожалуйста ркцент домашнего твердого сыра
Для этого Вам нужно:
1. Творог 0,5 кг
2. Молоко 1 л
3. Яйца 2 шт.
4. Сода 2 ч. л.
5. Соль по вкусу
6. Сливочное масло грам 50-70
Молоко вливаете в кастрюлю и доводите до кипения и сразу кидаете в молоко которое кипит творог. Пусть творог закипит и покипит в молоке минут 5-7 на небольшом огне. Потом откидываете творог на дуршлаг и когда он немножко остынет,(чтобы яйца не светнулись) высыпаете в кастрюлю где Вы будете его плавить (каструля должна быть такая, чтобы в ней не пригарало). В творог кидаете 2 яйка, соду, сливочное масло, соль и хорошо перемешиваете. Все ставите не медленный огонь плавиться и закрываете крышку. Мешать нужно очень часто. Пусть плавится где-то 1,5-2 часа, до тех пор пока не получится однородная маса и весь творог не расплавится. Выложите его сразу в форму, можно в небольшую мисочку или тарелочку. И пусть остывает. Когда остынет поставте в холодильник. Соль ложите по вкусу. Когда творог будет плавтся просто пробуйте на соль. Вроде все написала. Если что-то непонятно пишите. Обьясню. Приятного аппетита