Козули, ещё раз. обретённый вновь рецепт. Пока не проверен.

Но ближе к тому ,что должно быть.

В поисках направления на исследование, отрыла где-то, где не поняла, листочек с рецептом козуль, написанный когда-то для меня мамой моего друга. Я им даже, мне кажется, пользовалась, но это было так давно, что утверждать не берусь. Я помнила об этом листочке, но не могла его найти. Переписавшая для меня уже покинула нас навсегда, так что обратиться к ней возможности не имелось.

Пока не потеряла снова, переписываю:

1 стакан сахарного песка расплавить до тёмно-коричневого цвета, влить осторожно стакан горячей воды, размешать до растворения, добавить ещё стакан сахарного песка, снять с огня, добавить 100-200г масла сливочного или топлёного, размешать, всяпать по 1 ч.л. корицы и молотой гвоздики, 1-2 ч.л. соды, немного соли, 1-2 яйца, муки, сколько возьмёт.

Из стакана сахарного песка и полустакана воды сварить сахарный сироп до тонкой нитки, взбить 2 белка, тонкой струйкой влить горячий сироп , продолжая взбивание, взбивать до охлаждения.

Рецепт опробую на днях, отпишусь.