Недавно возникла надобность приготовить пару салатов, один из них был приготовлен из:
отварной фасоли. У меня была красная, сама варила, можно и из банки взять, но из банки мягкая совсем, а самоваренную нужно жевать). Фасоли было два стакана примерно (готовой уже, не сухой);
белокочанной капусты. Мелко порезать, я использую тёрку Бёрнера для мелкой соломки, получаются мелкие кубики, их хорошо посолить и дать постоять, когда сок появится. промыть чистой холодной водой и хорошо отжать. Убирает горечь, лишние нитраты. Капусты порубленной было две пригоршни примерно;
грецких орехов. Примерно горсть, мелко порубить;
чеснока. Зубок-другой мелко порубить;
копчёной колбасы. Вообще-то я хотела копчёную курицу туда уложить, но курицу в магазине не нашла, пришлось брать колбасу. Можно в принципе любое не слишком жирное копчёное мясо. Порезать короткой соломкой;
двух кисло-сладких яблок, порезанных так же, как колбаса;
моркови. Морковку одну штуку натёрла на крупной тёрке и слегка пожарила на почти сухой сковороде, она должна перестать быть сырой и только, можно взять корейскую готовую;
майонеза. Его надо совсем не много.
Этот салат требует работы жевательной, что важно, если требуется насыщение, пока жуёшь, наедаешься.
Жирность и калорийность регулируется выбором мясного продукта, количеством растительного масла для жарки морковки, я буквально смазала маслом сковородку и закрыла крышкой, на небольшом огне.
