Меню на 2 октября 2022 года.

День, когда мы вспоминаем моего отца, поэтому меню ориентировано на его пищевые пристрастия.

Первым делом, конечно, будут калитки с разными начинками: с картошкой, с пшённой кашей, с рисовой кашей, с ячкой, в этом году, наверное, добавлю ещё с ягодами. Это ежегодное блюдо.

На сладкое будут творожные печеньки с сахаром, их все едят.

На первое какой-то суп. Надо порыться в морозилке, если найду оленину, то олений бульон, или дойду до Бутерброда, куплю халяльных голяшек. Если не срастётся, то куриную лапшу, её отец тоже жаловал. В планах была уха, но рыбы свежей не нашлось. Если и не найдётся, то будет мясной.

На горячее в этот раз приготовлю мясо по-французски, Потому что в СберМаркет завезли свиную шею от Йолы, из опробованных вариантов, она больше всего понравилась. Даша приветствовала этот выбор горячего.

На гарнир картофельное пюре, наверное, блюдо детства. Отец называл его "пюро".

Закуски. С сёмгой в этом году как-то сложно, предлагали купить тушку на 13 что ли кило, но это чересчур, поэтому тупо сходила в Аргус и купила хвост мурманской форели слабой соли. В хвосте нет лишнего жира, тёшу я всегда отрезаю и выбрасываю, хоть она и дороже хвоста.

Там же купила филе щуки. Если не срастётся со свежей рыбой, пожарю эту щучку. Ну и из горячего копчения были только пелядка моего любимого размера и головастик, на днях прочитала, что морской окунь вскоре после тунца по содержанию ртути, хотя наш, из Баренцева моря, сильно отстаёт от Атлантического, но решила не рисковать и купила пелядку, уже разобрала на филе, остаётся сварить яйца, порубить и заправить майонезом, получится салатик. Можно туда ещё солёный огурчик, но открывать ради этого литровую банку неохота. В холодильнике нашла банку кальмара, добавлю яиц и будет второй салат. В моей семье не любят сложные салаты из кальмаров.

Сладкий перчик и огурцы натюрель дополнят стол.

Если дойду до Бутерброда, то ещё колбаски куплю. Может быть.

В этот раз нас мало будет, половина в отпусках ещё или будут в Москве обедать по этому поводу. Если быстренько вернутся, им калиток достанется. Друзей отца в городе практически не осталось, остальные далече. Из его поколения мало мужчин дожило до 70-то, а ему 18 октября могло бы исполниться 84.