Запеканка из нута с творогом...

Вчера на ночь замочила нут и подумала, что на обед что-нибудь и получится.

Ну в общем, рекомендую! Полезная и диетическая история:)

За подробностями ныряйте под cut...

Ингредиенты для запеканки (диаметр формы - 18см):

Нут (вареный) - 200гр

Творог (у меня был 2%, но если Вы не на диете, то берите жирнее) - 200гр

Яйцо - 1шт

Лук порей - 15см (Я его пропассеровала в кипятке)

Соль, перец, др. специи - на свой вкус

Помидоры (черри) - 7 шт

Все ингредиенты закинуть в блендер (но не трогайте помидоры:)) и сделать бззззз…

Форму смазать раст. маслом, выложить получившуюся массу в форму, разложить черри и поставить в разогретую до 180 граусов духовку на 35 минут.

Пока запеканка готовится, займемся соусом.

Ингредиенты для соуса:

Греческий йогурт 4% (можно заменить на сметану) - 120гр

Рубленые листы кинзы - 1 горсть

Рубленые листы мяты - ½ горсти

Цедра ½ лимона

Лимонный сок - 2ст.л. (варьируйте кол-во кислоты самостоятельно. Кто-то любит кислее, кому-то просто нельзя очень кислое)

Соль, перец - на свой вкус

Все ингредиенты смешать и дать соусу настояться. Для любителей цитрусовых ароматов с мятной нотой - это чума!!!

Через 35 минут достаем запеканку из духовки и подаем с холодным йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!