Кремлевская диета

МожноРедкоНельзяМЯСО
Мясо отварное 100 г / 0
Бульон куриный, мясной 500 г / 0
Баранина, вырезка свиная 100 г / 0
Натуральная отбивная 100 г / 0
Курица (вар.), гусь, утка, индейка, кролик 100 г // 0
Мясо, жаренное в сухарях 100 г / 5
Мясо под мучным соусом 100 г / 6
Сердце 100 г / 1
Мозги 100 г / 12
Печень телячья 100 г / 4
Печень говяжья 100 г / 6
Бифштекс 100 г / 1
Сосиски 100 г / 1
Колбасы (все сорта) 100 г / 1
Ветчина 100 г / 1
Говядина тушеная 100 г / 5
Говяжье рагу 100 г / 10
Гуляш из телятины 100 г / 2
Гуляш свиной 100 г / 9
Яйца в любом виде штука / 0,5

РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ
Рыба отварная 100 г / 3
Лосось копченый 100 г / 0
Сардины 3 шт. / 0
Угорь 100 г / 1
Крабы 100 г / 2
Сельдь соленая 100 г / 2
Сельдь копченая 100 г / 4
Рыба в томате 100 г / 6
Мидии 100 г / 5
Устрицы 100 г / 7
Кальмары 100 г / 4
Омары 100 г / 1
Креветки 100 г / 0
Морские гребешки 100 г / 2,5

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Сыр разных сортов 100 г / 0,5 - 2
Творог 100 г / 3
Сливки 2 ст. ложки / 1

ЖИРЫ
Масло сливочное 20 г / 1
Масло растительное 20 г / 0
Маргарин 20 г / 0
Майонез 20 г / 1
Соевое молоко 250 г / 1,2
Тофу (соевый сыр) 100 г / 2

ОВОЩИ
Редис 6 штук / 0,5
Капуста цветная вареная 100 г / 6
Капуста свежая 100 г / 5
Капуста квашеная 100 г / 3
Фасоль стручковая 100 г / 8
Морковь 100 г / 5
Грибы / 100 г / 6
Баклажаны 100 г / 3
Кабачок 100 г /4
Дайкон (китайский редис) 100 г / 1
Помидор свежий (средний) штука / 6
Помидор консервированный штука / 4
Огурец свежий штука / 5
Огурец соленый штука / 2
Лук зеленый (нарезанный) стакан / 5

НАПИТКИ
Минеральная вода 250 г / 0
Чай, кофе без сахара 250 г / 0
Виски,водка,коньяк,ром, текила 150 г / 1
Вино натуральное (сухое) 250 г / 1ОВОЩИ
Лук-порей штука / 11
Перец зеленый штука / 9
Тыква 100 г / 10
Лук репчатый штука / 8
Свекла штука / 6
Кукуруза початок / 15
Чечевица 1/2 стакана / 14
Соевые бобы 1/2 стакана / 6
Нут (бараний горох) 1/2 стакана / 16

СУПЫ
Суп томатный 500 г / 17
Суп овощной 500 г / 16
Суп гороховый 500 г / 20
Суп-гуляш 500 г / 12
Суп грибной 500 г /15
Солянка мясная сборная 500 г / 22
Щи зеленые 500 г / 12

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молоко 250 г / 6
Сметана 200 г / 10
Кефир, йогурт без сахара 250 г / 13

ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, ОРЕХИ
Изюм 150 г /18
Инжир (свежий) штука / 8
Абрикос штука/ 3
Персик штука / 9
Авокадо штука / 5
Киви штука / 9
Слива штука / 8
Мандарин штука / 6
Лимон штука / 6
Клюква стакан / 8
Арахис 2 ст. ложки / 1,8
Фундук 2 ст. ложки / 1,2
Тыквенные семечки 2 ст. ложки / 2,4
Подсолнечные семечки 2 ст. ложки 1,5
Кедровые орешки 2 ст. ложки / 1,7
Миндаль 100 г / 11

ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ
Корица 1/2 ч. ложки / 0,3
Кокосовый орех 2 ст. ложки / 0,8
Перец чили молотый 1 ч. ложка / 0,5
Уксус 1 ст. ложка / 2,3
Уксус яблочный 1 ст. ложка / 1
Уксус винный белый 1 ст. ложка / 1,5
Уксус винный красный 1 ст. ложка / 0
Горчица 1 ст. ложка / 0,5
Каперсы 1 ст. ложка / 0,4
Чеснок зубчик / 1
Корень имбиря 1 ст. ложка / 0,8
Хрен 1 ст. ложка / 0,4
Кетчуп 1 ст. ложка/ 4
Оливки черные 5 штук / 0,7
Оливки зеленые 5 штук / 2,5
Соевый соус 1 ст. ложка / 1
Тахини 1 ст. ложка / 2,5
Соус барбекю 2 ст. ложки / 3,6
Соус кисло-сладкий 1/4 стакана / 15
Томатный соус 1/4 стакана / 3,5
Соус тартар 2 ст. ложки / 1
Соус "голландский" 2 ст. ложки / 0,3
Подлива мясная (на основе бульона) 1/4 стакана / 3
Пряные травы 1 ст. ложка / 0,1

НАПИТКИ
Сок яблочный 250 г / 10
Сок виноградный 250 г / 10
Сок томатный 250 г / 10ОВОЩИ
Картофель вареный 100 г / 23
Картофель жареный, печеный 100 г / 20
Картофельное пюре 100 г / 30
Чипсы картофельные 10 штук / 10

СЛАДКОЕ
Сахар-песок ч. ложка / 26
Сгущенка 20 г /10
Торт кофейный 150 г /65
Торт шоколадный 150 г /70
Торт кремовый 150 г /62
Торт без начинки и крема 150 г /31
Пирожное фруктовое штука / 25
Блинчик штука / 8
Печенье чайное 100 г /12
Кремы разные 50 г /15
Мороженое фруктовое 100 г /25
Мороженое сливочное 100 г /22
Леденцы 100 г /70
Шоколад молочный 100 г /54
Шоколад горький 100 г /23
Изюм 150 г /18
Мармелад 100 г /30
Конфеты 100 г /75
Мед 50 г /15
Джем 100 г /12

ХЛЕБ И КРУПЫ
Хлеб белый 100 г /48
Хлеб черный 100 г /40
Каша манная 150 г /40
Каша овсяная 250 г /24
Каша гречневая 250 г /24
Макароны, лапша 250 г /32
Рис отварной 250 г /44
Кукурузные хлопья стакан / 23

ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, ОРЕХИ
Яблоко штука / 18
Апельсин штука / 17
Банан (небольшой) штука / 21
Нектарин штука / 13
Груша штука / 25
Ананас (нарезанный) стакан / 17
Арбуз (нарезанный) стакан / 11
Дыня (нарезанная) стакан / 12 - 15
Курага стакан / 80
Ежевика стакан / 12
Голубика стакан / 16
Вишня стакан / 16
Черника стакан / 21
Черная смородина стакан 19
Чернослив вареный 1/2 стакана / 39
Ягоды разные 200 г / 20
Малина 200 г /17
Виноград 200 г /18
Орех грецкий 100 г /56

НАПИТКИ
Сок апельсиновый 250 г / 28
Сок лимонный 250 г / 20
Сок грейпфрутовый 250 г / 20
Какао на молоке 150 г / 26
Пиво 250 г / 12
Ликер 60 г / 18
Фруктовая вода 250 г / 20
Компот 250 г / 30

Курица с сыром
продукты на 1 порцию в 5 у.е.
- 3 куриные грудки;
- 3 окорочка;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 220 гр. сыра пармезан;
- черный перец, соль.
Разогрейте масло на среднем огне, обжарьте в нем нарезаные соломкой лук и морковь. Разогрейте духовку. Добавьте к овощной смеси сыр и специи. Отделите кожицу от мяса, чтобы образовался кармашек, нафаршируйте птицу овощами с сыром. Положите курицу на противень и запекайте до готовности.

Яйца по-флорентийски
продукты на 1 порцию в 2,4 у.е.
- 400 гр. листья шпината замороженные;
- ветчина- 4 ломтика;
- яйца- 4 шт.;
- 4 столовые ложки сливок;
- 60 гр. сливочного масла;
- 200 гр. твердого сыра.
В тарелку для микроволновой печи выложите шпинат, разморозьте, хорошенько отожмите и смешайте со сливочным маслом. Добавьте ветчину, порезанную тонкими полосками.
В сковороде, наполовину заполненной подсоленной водой, слегка спассеруйте яйца. Выньте шумовкой, подсушите и положите на шпинат. Полейте сливками и посыпьте сыром. Запекайте в гриле до золотисто-коричневого цвета.

Салат из печени трески
продукты на 1 порцию в 11 у.е.
- печень трески - 1 банка;
- 1 луковица;
- 1 соленый огурец;
- 1-2 отварная картофелина.
Печень трески разомните вилкой. Добавьте мелко порезанные картофель, лук, огурец. Вместо картофеля можно положить вареные яйца, тогда стоимость блюда уменьшится почти в 2 раза.

Стейк по-тоскански
продукты на 1 порцию в 3 у.е.
- кусок костреца 3-4 см.;
- оливковое масло 2 чайные ложки;
- розмарин, тимьян, черный перец - по 1/4 ложки;
- 1 лимон.
В маленькой миске смешайте масло и специи, натрите этой смесью мясо. Сильно нагрейте на среднем огне сковороду. Положите в нее мясо, уменьшите огонь и жарьте с двух сторон 20 минут. Посыпьте говядину солью, переложите на подогретое блюдо на 10 минут.
Нарежьте мясо тонкими кусками и подавайте с дольками лимона.

Холодный летний суп.
продукты на 3 порции по 4 у.е.
- 1 луковица;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1/2 зеленого пеперони;
- 1 зубчик чеснока;
- 375 мл. овощного бульона;
- 1 лимон;
- 1 крупный спелый авокадо;
- 100 гр. очищенных креветок;
- 6 столовых ложек сметаны;
- черный молотый перец;
- укроп для украшения.
Лук нарежьте кубиками и пассеруйте до прозрачности. Пеперони мелко порубите, добавьте к луку с измельченным чесноком, слегка обжарьте, влейте овощной бульон и варите 5 минут на слабом огне.
Выжмите сок из лимона. Авокадо очистите и нарежьте кусочками. Вместе с соком лимона поместите в миксер и измельчите в пюре.
Добавьте к пюре овощной бульон, посолите, поперчите и выставьте на холод.
Сметану смешайте с 1 столовой ложкой воды. Суп разлейте по тарелкам, добавьте сметану, сверху выложите креветки.

Деревенский паштет
в одной порции 1 у.е.
- 1,1 кг. свиного фарша;
- 15 гр. сливочного масла;
- 1 луковица;
- 450 гр. куриной печени;
- 2 яйца;
- соль, перец.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Спассеруйте лук в масле, добавьте печень и измельчите в блендере.
В большой миске смешайте фарш, яйца, специи. Добавьте печеночно-луковую смесь и хорошенько вымешайте.
Выложите в форму, в середину воткните лавровый лист, плотно закройте форму фольгой. Поставьте в духовку и выпекайте до готовности.

Рыба по-останкински
продукты для 1 порции в 2 у.е.
- 500 гр. рыбы;
- 2 томата;
- 1 луковица;
- сыр;
- оливки.
Лук нарежьте и обжарьте. Сыр натрите, оливки нарежьте кружочками. Рыбу разделите на кусочки.
На противень выложите кусочки рыбы, посолите, поперчите. Сверху выложите лук, оливки, томаты, посыпьте все тертым сыром. Сбрызните любым растительным маслом и выпекайте 30-40 минут до готовности рыбы.

Омлет с лисичками
продукты на 1 порцию в 1,7 у.е.
- 4 яйца;
- 200 гр. лисичек;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- рубленая петрушка;
- соль, перец.
Масло разогрейте в сковороде, обжарьте грибы.
Яйца разбейте в миску, посолите, поперчите, добавьте столовую ложку зелени. Вылейте на грибы омлетную массу. Когда омлет схватится, выложите его на тарелку. С помощью другой тарелки переверните омлет, выложите на сковороду и дожарьте до готовности.