здоровье свобода и, двигательная активность и здоровье человека, уровни здоровья человека, дух здоровья, правила определения тяжести вреда здоровью, академия здоровья и долголетия, влияние радиации на здоровье, здоровье спортсменов, критерии вреда здоровью, понятие вреда здоровью, реализация программы здоровье, структура здоровья, здоровье на севере, забота и здоровье череповец, воспитание культуры здоровья, фильм о здоровье, здоровье и наркотики, опрос здоровье, уроки культуры здоровья, журнал твое здоровье, социальное здоровье реферат, медицинское заключение о состоянии здоровья, эссе здоровье, план мероприятий по здоровью, умственное здоровье, сохранение здоровья дошкольников,
Проращивание семян и зернобобовых
Проращивание это способ получать витамины и микроэлементы из семян, зерновых и бобовых. Причем проращивание семян увеличивает количество питательных веществ в разы. Употребляя в пищу пророщенные ростки вы употребляете энергию роста в чистом виде. В пророщенных зернах запускаются обменные процессы, начинает работать ростковая зона и увеличивается количество биологически активных веществ - ферментов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов, витаминов (в пшенице - в 11 раз!!!).
При проращивании тяжелые протеины бобовых переходят в легкие протеины, легкоусваиваемые белки.
Непосредственно перед проращиванием семена или зерна нужно замочить для того, чтобы зерно "проснулось".
Время замачивания:
Зерновые: рис, гречка, пшено - 1 час, бурый (красный, черный), рис - 4 часа, перловка - 24 часа, пшеница - 12 часов.
Бобовые: зеленый маш (мунг-дал) - 6-8 час., чечевица - 4 часа.
Как проращивать: после замачивания на указанное время промываем, кладем зерна в дуршлаг и помещаем дуршлаг в ещё одну емкость (например кастрюлю), сверху накрываем тканью (салфеткой) или крышкой. Убираем в теплое, спокойное, несолнечное место. Зерно не должно быть слишком сухим и слишком влажным (иначе разовьется бактериальная микрофлора).
Оптимальный размер ростка - не больше длины зерна, чем длиннее росток - тем меньше в нем ценности.
Проращивание также можно производить в специальной банке с крышкой-решетом.