как варить каши?

Всыпать в кипяток ложку хлопьев на стакан воды, проварить, добавить молока, если нужно, проварить, измельчить блендером. 

Согласна с Ольгой, только соль и сахар я не добавляю. поначалу делала жидкие каши (прям с пол чайной ложки крупы на 250-300 г жидкости), сейчас тоже на глаз сыплю, по густоте получается как ряженка или кефир.

я первые каши когда варила,делала пополам молоко с водой.крупы предварительно выбираю,мою,сушу,размалываю кофемолкой.Молоко с водой как закипит,так всыпаете по чуть-чуть крупу и постоянно мешаете,чтоб комками не получилось.добавляете соли на кончике ножа немного сахара по вкусу.По пропорциям жидкости и крупы не скажу,сама экспериментировала первое время,сейчас "на глаз" готовлю.Только нужно иметь в виду,что,например, рисовая и манная каша при остывании сильно густеют,а гречневая нет.