Детский творог

Вот. Мне когда-то тут писала добрая девушка, не запомнила имени, к сожалению. Теперь делюсь с вами): вскипятите 1 л молока 2.5 %. Остудите. Чтобы оно было чуть тёплое. Перелейте в литровую стеклянную банку. И налейте туда несколько столовых ложек кефира. Я мужа на дет. Молочку отправила за ним. Просто я думаю тем бактерии по полезнее. Можно купить в аптеке закваску название точно не помню. Типо эвиталия..) Сметана, простокваша тоже подойдет. короче ложек 3-4 хватит.перемешайте и оставьте на столе в кухне на ночь. Я например в часов 8 вечера ставлю , а утром уже кефир готов. И в холодильник его убрать( что бы не перекис) бывает что не скиснет( или молоко хреновое или кефир ) попробуйте другое. Я делаю на два дня и из него же творог. А потом опять молоко кипячу и туда уже остатки своего кефира. Круговорот) раз в два месяца закваску свежуютдобавляю.для творога. Утром ложкой аккуратно не взбалтывая перекладываю кефир в мисочка и на водяную баню. Как только кефир по кроям чуть свернётся. Снимает и обязательно дать остыть. А потом откинуть чтобы сыворотка стекла. Звучит все сложно, но это безумно легко. А главное я знаю что дочь свежее все ест)) я правда на два дня делаю)) ленюсь. С литра выходит 220+220 мл кефира( это я на ночь даю) и творога 110 гр ( это 10 столовых ложек кефира) но все зависит от молока-чем жиже, тем творога меньше)

Я здесь читала на 100 мл молока 1 ст.л сметаны.до кипения довели и готово