Очень бы хотелось в отпуске делать кефир из домашнего молока для себя и детишек. Я кроме Наринэ ничего не знаю, но это очень дорого - более 200 руб. за 10 ампул. Может есть какие другие способы, поделитесь, пожалуйста.
Одинцово
У меня дочурка пьет самодельный кефир из Эвиталии. Получается 1 ампула на 2 литра молока, но у меня йогуртница небольшая, поэтому делаю примерно 1/2 ампулы на 1 литр. А потом просто новую в порцию молока добавляю 1/2 стаканчика сделанного ранее кефирчика. Эвиталия продается по-штучно, у нас где-то 60 руб. стоит. Просто в аптеке ничего другого не было. Но можно попробовать и готовый кефир и йогурт добавлять, как закваску. У нас он просто не пошел...
0
11.05.2011
Ответить
Мурманск
Спасибо. Меня вот еще йогуртница интересует. Только в ней может йогурт получиться. Он (йогурт) также делается из молока с закваской?
0
11.05.2011
Ответить
Заокский
Вставлю свои 5 копеек за йогурт. Его можно делать в йогуртнице на 1 литр молока 1 стаканчик натурального йогурта из магазина (без добавок). 8 часов и йогурт готов. А можно подогреть молоко, добавить йогурт, вылить в емкость и поставить в теплое место на 8 часов, утром будет готов(если на ночь ставить)
0
11.05.2011
Ответить
Одинцово
в этой Эвиталии подробно расписано как сделать йогурт без йогуртницы. У нас, например, даже в духовке есть такая функция. Просто температуру поддерживать надо. Можно в термосе сделать!
0
12.05.2011
Ответить
Заокский
У меня есть кефирный грибок, могу поделиться! Вот такой:
только он у меня еще маленький, мама большие забрала в отпуск, но поделюсь поровну!
сынишке делаю при помощи его кефирчик, оч вкусный!
0
10.05.2011
Ответить
Магадан
Я беру пол литра свежего молока,кипячу,остужаю и добовляю примерно столовую ложку обыкновенного кефира или сметаны( 2ч.л.) и отавляю при комнатной темп.,где то на 12ч-18ч,смотрю по загустеванию.Как загустелокефир готов, и ставлю в холодильник.Вот тебе и свежий кефир!Мы пили на ночь кефирчик,но сейчас, что то сынок не охотно пьёт.Так же и получается и свеж.творожок,только этот же св.кефир ставлю на плитку и довожу до кипения,как только закепело откидываю на ситце(или на марлю),стекло и творожок готов.
0
10.05.2011
Ответить
