Подскажите, как приготовить подливку мясную (кусочки мяса, прям тают во рту и коричневая подлива)как в детском саду? Обычно с картофелем пюре ее подают.
Энгельс
не-а.вроде муку сначала обжаривать надо - именно она придает подливе цвет и консистенцию такую.и мясо не менее часа.а то и больше, тушить,нарезанное кусочками.точнее не могу сказать.
0
16.09.2011
Ответить
Нарьян-Мар
кубиками обжарить, добавить муки до густого обволакивания кубиков. залить водой чтоб покрыло, добавить после закипания лавр, горошек-перец, соль, морковь, лук и тушить минут 50. следить за уровнем воды и пробовать по вкусу(специи и мягкость) удачи :)
0
16.09.2011
Ответить
Череповец
извините за флуд.
просто с детским садом совсем другие ассоциации....
просто с детским садом совсем другие ассоциации....
0
16.09.2011
Ответить
Москва
жарите мяско маленькими кусочками, потом подливаете воду и как закипит добавляете муки и на оооочень медленном огне все это тушится примерно 40 минут. И готово :) ну конечно посолить еще нужно :))))
0
23.09.2011
Ответить
Гомель
мясо тушат с лучком,морковко.птом муку обжаривают до коричневого цвета.В чашку наливают кипяченую воду в ней разбавляют эту муку и заливают в мясо и немного еще протушивают.
0
16.09.2011
Ответить