кефирные коржики на полдник
Сладкая жизньПривет всем мамулечкам! :) Хочу поделиться рецептиком коржиков, которые частенько делаю дочке на полдник.
Способ приготовления теста стащила в инете из рецепта рулета с творожным кремом.. С самим рулетом не замарачиваюсь, а вот тесто приспособила под бисквитики. Делаются быстро, получаются очень воздушными, а пекутся всего 15 минут! :)
Итак, для теста понадобятся:
2 яйца, 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/2 чайной ложки соды (или другой разрыхлитель), щепоть ванилина.
Тесто замесить и вылить в форму (я капаю на дно формы каплю растительного масла и стелю бумагу для выпекания). Поместить форму с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов и печь примерно 15 минут до ярко-золотистого цвета.
Достаем готовый коржик из формы и сразу отделияем его от бумаги, даём остыть и можно подавать на стол с молоком, кефиром или чаем.
Я часто добавляю в тесто какао, изюм, нарезанную курагу или корицу. Также корж можно посыпать сахарной пудрой, полить мёдом, сгущенкой или вареньем, кому как нравится.
Получается очень вкусненько! :)
PS Иногда использую рецепт для выпечки коржей для торта, только теста ливаю в форму меньше, чтобы коржи не были очень толстыми.
Вот, что получилось у меня сегодня на полдник мужу и дочке:
