Доброго дня девочки-дамочки! Хочу опять поделиться очередным экспериментом. У младшей 8 зубиков и многое она пока не может тщательно прожевать, поэтому брожу на просторах интернета и ищу рецептики не слишком сладкой и мягкой выпечки. На одном из моих любимых сайтов нашла медовое пирожное с джемом , которое вообще-то готовится как пирог, просто оформление нарезкой. Адаптировав его для наших нужд (минимум сахара и без джема) получилось вот что:
мука - 4 ст.л.
яйцо - 1 шт.
мед - 3 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
сода (гашенная уксусом или лимонным соком) - 0,5 ч.л.
Взбить миксером яйцо с медом, добавить муку, крахмал, соду. Должно получиться тесто с консистенцией густой сметаны. Вылить в форму (у меня стеклянная, поэтому застилаю ее пергаментом, смазанным маслом) и выпекать на среднем огне около 15 мин.
Готовый корж нарезать и давать в качестве мягкого печенья деткам.
Ванилин, корицу и прочие ароматизаторы не надо, мед дает очень приятный мягкий аромат и нежный привкус лета.
Приятного аппетита.