Кабачки с толстой кожей.

я осенью заморозила, сейчас их на рынке у нас и близко нет

Просто кожицу срезаю и готовлю...

Попробовала приготовить и выбросила, кожура дубовая - тыква отдыхает, варились полчаса и все равно остались грубыми. Если были б мягкими при приготовлении - готовила бы.

просто кабачки эти более "взрослые", не молочные с тоненькой кожурой, они ничем не хуже если домашние.