Как испечь торт для атопика на ДР?

сделайте фруктово-желейный и мороки меньше, возьмите пектин или желатин, подогреть фрукты в сиропе, можно сахару добавить, залить форму. остудить и на 12 часов в холод и все - тортик готов, можно украсить живыми фруктами. Как по мне - это довольно хороший вариант. Выпечка получится "пресной" что ли. Обыграйте что-нибудь из яиц, если аллергия не белок животный. Не знаю, как с белком, еще не добралась до него, но можно безе самой попробовать сделать. Еще, как вариант, рисово-тыквенная запеканка с яицом.

Гречневая мука очень тяжелая, выпечка из нее не очень, надо добавлять пшеничную чтобы было более-менее. Потренируйтесь на смеси кукурузной и рисовой муки, можно с добавлением кукурузного крахмала. Я пекла кексы из такой муки без яиц и молочных продуктов, на фруктовом пюре, получалось съедобно. Только черствеет быстро безглютеновая выпечка, хранить нельзя.