Как научиться разнообразно готовить?
Подскажите, пожалуйста!Девочки,всем привет. Семья у нас из трех человек, сыну 1.4, более-менее общий стол. Но все же муж любит еду "посущественнее",паровые котлеты для него нонсенс, поэтому часто готовлю сыну отдельно . Так вот,каждый день сталкиваюсь с тем,что фантазию на готовку не знаю,откуда брать. Что со "взрослым" меню,что с детским . А в идеале ещё и совместить . С таким трудом вообще даётся эта часть быта, только подумаю,что что-то опять готовить и уже устала 😅 Утрирую конечно,но правда, уже покупала даже сборники меню от блогеров,но как-то не прижились у меня эти рецепты. Готовлю в итоге все самое простое и быстрое ,и не требующее дорогих продуктов. Это у нас ещё один ребёнок,а представить,какой труд у многодетных мам,где у каждого свои вкусы, хочу-не хочу или вообще аллергия... Подскажите,может есть у вас какие-то лайфхаки по готовке и вообще как стать более хозяйственной😃
Лучший ответ
Darya
Пришла к тому , что гарнир общий ( крупы, отварные овощи, картошка вареная или тушеная, фасоль, зеленый горошек с морковкой, брокколи, кабачок)а мясное блюдо отдельно тушу для нас с мужем, с приправами и зажаркой, а сыну в маленькой кастрюльке отвариваю быстро за 10-15 минут это же блюдо, например, ребрышко, или крылышко, или кусочек стейка или говядины, в духовке рыба или грудка куриная целиком в коже одновременно для всех. Суп да приходится повозится и долго если это борщ, фасолевый, но есть и простые супы, гречневый, рисовый, с лапшой. На завтрак каша, блины, омлет всем одинаково. Надо выбрать с десяток блюд и их откатать для уверенности и автоматизма. И да заготовки спасают, всегда есть фрикадельки, если прям надо срочно что то ребенку, обычно ему отвариваю отдельно, или супы с ними делаю, все - и борщ, и фасолевый, и гречневый, чтобы с бульонами не возится. Стараюсь брать мясо, которое уже разрезано на порции- ребра, кусочки, крылья, чтобы никакой отработки сырых продуктов.
27.11.2024
Ответить
Мила
я для вдохновения (когда силы есть) хожу на какой-нибудь любимый форум кулинарный, где рецепты + фото)
27.11.2024
Ответить
Anna D
У нас все общее. Котлеты обычно запекаю в духовке, разом все быстро. Если получаются сильно золотистые, то ребёнку просто срезаю низ и верхушку, даю серединку. Супы варю без зажарок и на втором бульоне. Иногда муж просит чего-то нажористого (цитата), тогда отдельно готовлю уже мужу, а не ребёнку 😅 гарниры, овощные салаты, как правило, всегда общие. Основное блюдо тоже одинаковое, отличаться может только способ приготовления.
27.11.2024
Ответить
Юлия
Максимально одинаковая пища для всех упрощает готовку.
Допустим котлеты можно делать в духовке, всем ок. Так же все вариации котлет типо ёжиков, фаршированных перцев очень удобно делать именно в духовке, всё скатал, залил сметаной с водичкой и поставил готовиться, следить и переворачивать не надо. Если мужу нужны прям зажаренные с корочкой, то делаете один фарш, оттуда формируете котлеты сыну в пароварку или духовку, остальной фарш жарите мужу с кучей специй, но жаренные котлеты я очень не люблю, потому что за ними следить надо и стоять у плиты.
Гороховый суп я до сих пор готовлю так: мясо, горох, овощи варю вместе, потом отливаю дочке, а нам в кастрюлю добавляю колбасу.
Гарниры общие, там уже если мужу надо, то пусть кетчупом потом польет😁
27.11.2024
Ответить
Елена
Мои пока мелкие поэтому суп неделька наше всё. Не заморачиваюсь и готовлю то, что вкусно мне. Ибо нефиг. Тьфу тьфу, к изыскам мои непривыкшие, поэтому едят простую еду, это для себя любимой иногда приходится потрудиться.
27.11.2024
Ответить
Zoya
А почему котлетки именно паровые? Я всегда котлеты запекаю в духовке на пергаменте. У них и корочка какая-никакая есть, и не вареное получается)) жареные котлеты я вообще не люблю сама
27.11.2024
Ответить
Мари
У меня плюс к вашим вводным еще и подросток-малоежка. В воскресенье вечером делаю заготовки: курицу разбираю, крылья ноги мариную, грудку - отбивные, остальное варю бульон и бульон замораживаю. Котлеты, зразы, тефтели тоже замораживаю. Всегда в заморозке брокколи, цветная, фасоль и ид. Рыбу на стейки или порционные куски. И варю что-то на пару дней борщ/рассольник/гороховый/суп гуляш. Потом всю неделю собираю лего)) старшему и младшему на обед на бульоне вермишель или легкий суп, сами борщ, гарнир одинаковый всем, дети макароны любят, нам с мужем тефтели в соусе, младшему тушеные, старшему куриную отбивную с сыром. Так хоть времени много не уходит, много в духовке запекаю (младший не дает долго стоять у плиты), то, что намариновала, но я и готовить люблю))
27.11.2024
Ответить
Анна
Тяжко готовить когда это по надобности а не по желанию, я вас понимаю но к сожалению помочь не могу 😃
Вспомнилось, есть у меня беспроигрышный вариант, а-ля мясо по французски. На противень картошечку кругляшками сверху грудку мелкими кусочками сверху помидорки кругляшками и всё это посолить и приправки, маслечком смазать или мазиком под фольгу и в духовку, как будет готово сырка потереть и ещё минут на 5.
26.11.2024
Ответить
