На каком бульоне вы варите супы

Я всегда на первом делаю, накипь снимаю. Варю только с рыбы и индейки. Все овощи варю, не жарю.

 с курицы Всегда снимаю кожицу и жир! Если надо на 2-м бульоне (я это делаю только с говядиной, а курицу-на первом, без кожи и жира нормально получается), то можно параллельно 2 кастрюльки поставить, одну с мясом, другую просто. Мясо покипело, его раз, и в другую кастрюлю, там-то уже тоже кипит! и все.

я варю мясо+морковь+луковица(говядина,кролик ,индейка,перепел и пр)снимаю пенку,процеживаю и разливаю по пакетикам для лёда,забрасываю в морозилку и,когда варю суп,то смешиваю по полам с водой эти кубики.Получается не жирно и вроде без лишнего концентрата.Мясо после варки я тоже перекручиваю и замораживаю в шарики,примерно по 70 грамм и туда же в супчик уже с овощами.

Мы с 1,5 лет едим общий супчик, на первом бульене.

на втором для всей семьи. Ценность и в то же время опасность бульона заключается в том, что он не проходит "обработку" в желудке - он сразу "пробегает" через желудок в 12-перстную кишку. А поскольку усвояемость этого продукта чрезмерно высокая, все недоброкачественное, что может случиться в бульоне, пойдет сразу в тонкий кишечник. Проще говоря - можно отравиться им. А недоброкачественное - это и заветренное мясо, кости и птица, и те же продукты сомнительного происхождения (не курочка из деревни со штампом ветврача на отсутствие у нее бруцеллеза и сальмонеллеза, а бройлер с птицефабрики), и просто мясо и птица, пролежавшие в холодильнике дольше недели.
К вопросу об аллергиках и бульоне. Мясо и бульоны курицы, свиньи, теленка, утки могут вызвать серьезную аллергическую реакцию. А вот бульон из мяса кролика - и вкусен, и полезен. Другое дело, что варить детке супчики на кроличьем бульончике мало кто может себе позволить - отсюда такие врачебные рекомендации.

http://www.babyblog.ru/com/baby_food/447236

А я и себе всегда варю только на втором-ведь вся эта накипь попадает к Вам в желудки!!! Я просто с детства алергией страдаю, меня мама приучила к такой пище, а я приучила спокойно мужа. Если Вам кажется, что навара мало, то можно в поджарку добавить сливочного масла-вкус бульона становится очень интересным!

мы месяцев с 10 едим обычный суп, все в норме

Мы с 9,5 мес едим обычный суп с общего стола (не солянку естественно, а так легкие - куриный, овощной), ни колики, ни вздутие не мучают и стул без проблем (ттт)

Мы пробывали на свинном,но болел живот.Теперь варю на курином.Варю бульон,1/3 курицы,кде-то часа 2 после закипания.Мне этого бульона хватает на несколько дней,выгодно еще тем,что из мясо делаю в блендере пюре.Отливаю несколько половников и разбавляю кипятком,добовляю ингридиент,20-30 минут свежий супчик готов.

Я с года варю на общем бульоне. А до года варила на втором.

С тех пор как дочь родилась всегда варю на 2, а то и 3 бульоне. Смотрю по мясу, если оно мне не очень нравится то на 3. Вообще не замечаю ухудшения вкусовых качеств супов. Просто больше овощей из своей заморозки добавляю для насыщенности вкуса. И варю мясо часа по 2, что курицу что говядину. Не доверяю я этому мясу сейчас(( когда дочь у бабушек супы на первом бульоне поест вечно щечки красные, хотя она вообще не аллергик у меня.

мы всей семьём едим на втором :) нормально :) здоровее будем!

а как-то ели в гостях со всеми супы на первом - так у неё всё вылетало как и входило, поджелудочная не срабатывала.

Я только на овощном варю младшему,а всей семье всегда на втором-привыкла уже,хоть и хлопотно,зато полезнее.

я уже даю обычные супы которые себе варю.он больше любит,а которые ему варила всегда крутился и выплевывал,т.к.г...но получается безвкусное(но это мое мнение)

Ребенку все еще варю отдельно супы и только на овощном бульоне.

Мы едим обычный суп с девяти месяцев...

никогда не варила на втором бульоне))