РАТАТУЙ!

Обязательно угоститесь таким вкусным осенне-овощным блюдом!

Наконец-то я его приготовила! Всё откладывала в долгий ящик, но настала помидорно-баклажанная пора, и я закупилась всевозможными овощами. То, что получилось в результате, не описать словами - это моё самое вкусное овощное блюдо. Обязательно угоститесь таким вкусным осенне-овощным блюдом!

Подходит для: - «всеядных»

- лактоововегетарианцев

- лактовегетарианцев

- веганов

Сложность: - нужно постараться

Для приготовления нам необходимы:

Помидоры крупные	4шт
Баклажан крупный	1 шт
Лук репчатый	2 шт
Цукини/молодой кабачок	1 шт
Сладкий перец крупный	2 шт
Специи	Орегано, смесь перцев, свежий базилик и петрушка
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло
Соль	По вкусу

Сам процесс:

1) Разрезаем перчик пополам, очищаем от семян и помещаем его на фольгу в духовку, предварительно разогретую до 180⁰С, перчик будет румяниться там 25-30 минут. Затем помещаем его в пакет, а потом запросто очищаем его от кожицы и нарезаем на кубики.

2) Пока тушиться в духовке перец, мы обжариваем на оливковом масле нарезанный кубиками лук минут 10, потом добавляем перец - тушим с луком 3-5 минут, добавляем 2 очищенных от кожицы помидора (нарезанные на кубики), добавляем сухие специи и соль, тушим всё это до испарения лишней жидкости минут 10. Соус для рататуя готов, остужаем его и измельчаем на блендере. Выливаем соус в форму.

3) Режем на колечки баклажан, помидор и цукини, и чередуя, выкладываем их в форму поверх соуса.

4) Готовим заправку для нашего рататуя: измельчаем в блендере чеснок, зелень, добавляем соль+оливковое масло+смесь перцев. Поливаем заправкой наше блюдо сверху, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час при 200⁰ C.

Всем самого вкусного «рататуйного» аппетита)))

P.S. К сожалению, моё фото не грузится(((