Фритюр в мультиварке .

Добрый день.
Второй раз делаю фритюр и опять не то.
не помню в первый раз что пошло не так, но в этот раз я делаю по инструкции выше, правда обваляла в панировке и все равно получилось как варенное . Вся панировка утонула в масле.
ни блюда, ни масла растительного .
поделитесь своими рецептами пожалуйста .