Кекс из рисовой муки (есть яйца)

Очень вкусно получилось!

Ингредиенты:

130 г рисовой муки

3 желтка + 3 белка

80 г сахара ( брала 50 г - сверху посыпала пудрой для сладости)

50 мл растительного масла

120 мл молока (добавила кунжутное).

В оригинале 5 яиц, но, если хорошо взбить белки, можно обойтись тремя.

Желтки взбивала с половиной сахара, добавила молоко,растительное масло в конце рисовую муку.

Охлажденные белки взбивала с щепоткой соли и оставшимся сахаром до твердых пиков.

Осторожно вмешать взбитые белки в тесто.

Форму использовала силиконовую, смазанную маслом. Тесто почти не поднялось. Главное - не осело, как бисквит) Внутри - пористая структура.

Оригинал рецепта взят с сайта:

http://snej-ik.livejournal.com/51830.html